Edukator o prehrani podučava prednosti konzumacije zdrave hrane i kako poboljšati prehrambene navike. On obično temelji većinu informacija koje daje na temeljnim znanstvenim činjenicama. Njegova učenja također uključuju nove teorije o hrani i prehrani. Zanimljiva otkrića u sigurnosti i učinkovitosti uzimanja dodatnih vitamina, minerala i drugih dodataka prehrani dodatne su teme koje su redovito dio nastavnog plana i programa nutricionista.
Ako nutricionistički edukator radi u kliničkom okruženju, on može imati redovite prilike sudjelovati u ili promatrati učinke prehrane na zdrave i nezdrave ljude uključene u klinička ispitivanja. Obično mu je dopušteno postavljati pitanja voditelju ispitivanja i koristiti znanje kako bi poboljšao svoje vlastite studije prehrane. Odgajatelj često dokumentira svoja zapažanja na koje se poziva u kasnijim pokusima ili eksperimentima.
Edukator o prehrani također može provesti svoju karijeru u tradicionalnoj učionici. Može biti u rotaciji edukatora za hranu u kulinarskoj školi ili biti dio osoblja fakulteta ili trgovačke škole koje predaje nastavu ambicioznim dijetetičarima, nutricionistima ili voditeljima ugostiteljskih objekata. Neke osnovne i srednje škole na ugovornoj osnovi angažiraju edukatore o prehrani za sudjelovanje na seminarima i sajmovima zdravlja.
Ustanove za dugotrajnu njegu i domovi za umirovljenike obično pozivaju edukatore o prehrani da pouče svoje štićenike prednostima svježe i zdrave hrane. Kako bi potaknuo zanimanje za svoju prezentaciju, nutricionistički edukator često smišlja pametne produkcije koje potiču njegovu publiku da sudjeluje u kušanju i pripremi hrane. Ovaj participativni pristup također je popularan ako je odgajatelj pozvan da inspirira kronično bolesnu djecu da usvoje bolje prehrambene navike.
Osim educiranja ljudi o prehrani i prehrani, nutricionistički edukator često može provoditi vlastito istraživanje, bilo u formalnom ili neformalnom okruženju. Njegov interes za hranu i prehranu može ga navesti da promatra prehrambene navike vršnjaka ili suradnika i ugradi svoje nalaze u anegdotski članak za podnošenje u stručni časopis. Također se može udružiti s drugim stručnjacima iz industrije radi proučavanja uobičajenih tema vezanih uz prehranu i razvoja povezanih usluga i obrazovnih programa.
Dobre organizacijske sposobnosti i uglađene komunikacijske vještine ključne su za uspješnost edukatora o prehrani. Posao obično podrazumijeva istovremeno vođenje nekoliko projekata i razgovore sa skupinama koje su prilično različite u svojoj dobi i interesima. Samomotivacija i fleksibilnost u rasporedu također su važne osobine za nutricioniste.
Za ovu poziciju potrebna je diploma nutricionista ili dijetetike. Jedna godina stacionarnog iskustva je standardni preduvjet. Neki poslovi također zahtijevaju određeno iskustvo u savjetovanju ili izvanbolničkim uslugama.