Da biste postali upravitelj puba, morate biti sposobni uspješno razumjeti i usmjeravati svaki aspekt puba. Ti menadžeri često moraju istovremeno obavljati dužnosti nekoliko drugih ljudi, uključujući i one menadžera zaposlenika, direktora ljudskih resursa, računovođe i, ako je potrebno, konobara ili konobarice. U sektoru pubova iskustvo je obično važnije od obrazovanja, a rad na različitim ulogama u pubu najbolji je način da naučite sve potrebne vještine.
Steknite dobro znanje o svakom aspektu puba, od čišćenja podova do uravnoteženja budžeta, ako želite postati upravitelj puba. Rad u barovima najbolji je način za stjecanje vještina potrebnih za menadžment. Otkrijte što je potrebno za biti dobar konobar, dobar barmen, dobar izbacivač i svaki drugi posao važan za posao. Ova iskustva iz stvarnog života će pomoći, jer se od menadžera traži da razumije kako svaki posao nadopunjuje cijeli pub.
Jedan od primarnih poslova voditelja bara je direktor ljudskih resursa. Uslužna industrija ima veliki omjer fluktuacije zaposlenih, što znači da stalno ima radnih mjesta za popunjavanje. Da biste postali voditelj puba, morate znati što čini dobrog zaposlenika i koji skup vještina i razina iskustva su potrebni za svako otvoreno radno mjesto. Iskustvo rada u ovim ulogama pomoći će vam u procjeni talenta.
Čovjek mora biti sposoban upravljati osobljem s jednakom vještinom. Izrada tjednih rasporeda jedan je od najtežih zadataka, jer zahtijeva da nekoliko ljudi ima odgovarajuće radno vrijeme, a pritom paziti da pub nema previše ili premalo osoblja. Upravljanje zaposlenicima također znači osigurati da konobari i konobarice, barmeni i drugi zaposlenici dobro rade zajedno te da su motivirani i izazovni.
Knjigovodstvo i računovodstvo su druge važne komponente potrebne da postanete voditelj puba. Naručivanje zaliha, zbrojavanje računa i analiza brojeva kako biste ostali profitabilni, bitni su dijelovi za vođenje puba. Sposobnost za brojeve je u ovom slučaju od velike pomoći.
Rad na raznim poslovima u pubu odlična je priprema, a popularan korak ka tome da postanete upravitelj puba je prvo raditi kao pomoćnik upravitelja. Ovdje ćete naučiti i vježbati sve potrebne vještine, ali uz vodstvo puba koji će vam pomoći. Često će pomoćnik upravitelja nadgledati manje prometna vremena u danu ili raditi u tandemu s upraviteljem puba.
Da biste postali upravitelj puba, potrebno je nekoliko godina obuke na radnom mjestu i učenja raznih elemenata koji čine da pub funkcionira. Uspješnim rješavanjem izazova osoblja, upravljanja, računovodstva i još mnogo toga, bit ćete spremni. Biti voditelj puba zahtijeva veliku sposobnost zadržavanja znanja i fleksibilnost za rad na nekoliko poslova odjednom.