Upravljanje sanitarnim uvjetima odnosi se na praksu i postupke potrebne za osiguravanje čiste, sigurne ustanove. Pravilna higijena je važna u svakom poslu, iako je posebno vrijedna, a često i zakonom propisana, u prehrambenoj industriji, poljoprivredi i zdravstvenoj industriji. Učinkovito upravljanje sanitarnim uvjetima zahtijeva kvalificirane radnike i nadzornike koji osiguravaju da objekt održava čistoću i ispunjava sve regionalne i savezne sanitarne propise. Dužnosti sanitarnih radnika mogu uključivati fizičko čišćenje objekata, obuku zaposlenika u sanitarnim praksama i provođenje redovitih inspekcija.
U industriji prehrambenih usluga, sanitarni radnici odgovorni su za održavanje restorana, kafeterija, trgovina i barova sigurnima i ugodnima za kupce. Domari i drugi zaposlenici ribaju podove i zidove, dezinficiraju stolove, stolice, vrata i pladnjeve za jelo te temeljito čiste kupaonice. Mnogi objekti unajmljuju perilice posuđa za redovito čišćenje posuđa za višekratnu upotrebu i kuhinjskih uređaja. Većina sanitarnih radnika koji su zaposleni u tvrtkama za uslužne usluge hrane uče vještine na poslu od iskusnih radnika i trenera. Mnogi objekti određuju upravitelje sanitarija da nadziru druge zaposlenike i da se pobrinu da ništa nije zapušteno ili očišćeno nepropisno.
Sanitarni inspektor može raditi za određenu tvrtku koja pruža usluge prehrane ili predstavljati državnu agenciju koja provodi sanitarne kodekse i zakone. On ili ona obavljaju rutinske procjene kako bi osigurali čistoću i sigurnost objekta za zaposlenike i klijente. Inspektori koji rade za vladu mogu kazniti ustanove zbog nehigijenskih postupaka ili ih čak zatvoriti dok ne ispune određene standarde.
Upravljanje sanitarnim uvjetima u zdravstvu slično je praksi u prehrambenoj industriji, iako je poseban fokus na sterilizaciji i pravilnom zbrinjavanju potencijalno štetnih proizvoda. Zdravstveni radnici su upućeni da iskorištene igle, gazu i druge predmete odlažu u odgovarajuće kante za biološki otpad. Od obučenih domara može se tražiti da steriliziraju opremu za medicinsko testiranje i operacijske sobe uz obavljanje standardnih poslova čišćenja. Osim toga, redovite zdravstvene inspekcije od strane državnih službenika važan su dio upravljanja bolničkim sanitarnim uvjetima.
Druge industrije prakticiraju upravljanje sanitarnim uvjetima kako bi jamčile da su hrana i druga dobra sigurna za potrošnju i upotrebu. Sanitarije su neophodne u poljoprivrednim ustanovama i proizvodnim pogonima koji pakiraju pića i hranu. Kontaminirani usjev ili životinjski proizvod potencijalno može biti razoran za ogroman broj potrošača koji ništa ne sumnjaju. Upravljanje sanitarnim uvjetima u poljoprivrednim pogonima i pogonima za pakiranje najčešće nadziru službenici savezne vlade.
Općinski objekti kao što su postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda prakticiraju pažljivo upravljanje sanitarnim uvjetima kako bi zaštitili zdravlje zajednice. Zalihe vode često se testiraju na prisutnost štetnih bakterija ili kemikalija koje bi mogle naštetiti građanima. Kvalificirani radnici brinu o održavanju kanalizacijskih vodova, učinkovitim tehnikama filtracije i zalihama pitke vode onečišćenjem.