Cvjećarstvo je profesionalna umjetnost stvaranja cvjetnih aranžmana. Također obuhvaća njegu i rukovanje cvijećem, prodaju i izlaganje cvijeća te dostavu cvijeća. Cvjetna industrija je pokretačka snaga cvjećarstva, iako se pojam općenito odnosi na uzgoj, njegu i prodaju cvijeća. U cvjećarstvu postoje dvije osnovne vrste cvjećara – veletrgovac i maloprodaja. Veleprodajni cvjećari uzgajaju i prodaju cvijeće u rinfuzi trgovcima na malo, dok maloprodajni cvjećari potrošačima opskrbljuju cvijeće, cvjetne aranžmane i pripadajuću cvjećarsku opremu.
Cvjećari moraju naučiti razne vještine kako bi mogli raditi kao profesionalci u trgovini. Te vještine uključuju osmišljavanje raznih cvjetnih aranžmana, njegu i čuvanje svježeg cvijeća te prodaju i marketing cvjetnih proizvoda. Cvjećarstvo je ponekad poznato kao cvjetni dizajn, a mnogi cvjećari vjeruju da postoji umjetnost pravilnog aranžiranja cvijeća.
Osim praktičnih vještina, cvjećarima je od pomoći poznavanje znanja i simbolike cvijeća. Kada radite u području u kojem žive ljudi različitih kultura, ovo će znanje biti od neprocjenjive važnosti pri osmišljavanju aranžmana za kupce. Značenja boja, blagdani u kojima se koristi određeno cvijeće i različiti stilovi cvjećarstva također su potrebno znanje za buduće cvjećare.
Stilovi cvjećarstva razlikuju se od lokacije do lokacije, ali cvjećari moraju biti upoznati s primarnim stilovima, posebno za svoje zemljopisno područje. Tri najčešća stila cvjećarstva su visoki stil, engleski vrt i ikebana. Visoki stil je najpopularniji u Sjedinjenim Državama, a karakterizira ga simetrija, negativan prostor i linearni dizajn. Stil engleskog vrta popularan je u Engleskoj, a sastoji se od korištenja sezonskog i vrtnog cvijeća, te velikih izložaka namijenjenih za gledanje iz svih kutova. Ikebana stil potječe iz Japana, a uključuje trokutaste aranžmane koji naglašavaju jednostavnost i ljepotu.
Područje profesionalnog cvjećarstva nije teško probiti. To je rastući posao u Sjedinjenim Državama, što je dovelo do povećane potražnje za akademijama koje podučavaju trgovinu. Mnoga sveučilišta i fakulteti sada nude tečajeve cvjećarstva putem svojih odjela za hortikulturu. Radionice cvjetnog dizajna također se nude u mnogim velikim gradovima.
Potencijalni studenti zainteresirani za karijeru cvjetnog dizajna mogu učiti kroz visokoškolske ustanove ili čak od iskusnog prodavača cvijeća. Neki cvjećari mogu biti voljni uzeti pripravnika i predati zanat bez potrebe za visokim obrazovanjem. Međutim, znanje stečeno u tim situacijama možda neće biti dovoljno za osiguranje zaposlenja negdje drugdje.