Restorani i barovi često će unajmiti lounge poslužitelja ili nekoliko poslužitelja kako bi zadovoljili potrebe gostiju. U lounge ambijentu, poslužitelji će posebno odgovarati na pitanja o listama pića i u nekim slučajevima jelovnicima hrane, i općenito će zadovoljiti potrebe za udobnošću svih gostiju. Lounge poslužitelj vjerojatno će gostima donijeti i piće iz bara, a nakon što gosti završe, poslužitelj će prenijeti stol i odnijeti sve čaše, salvete, hranu i ostalo. Jedan od zadataka poslužitelja je kontinuirano nadgledanje salona kako bi se osiguralo da su sve potrebe kupaca zadovoljene, te da se što prije pozabavi svim potrebama.
Nije potrebno stjecanje posebne razine obrazovanja da biste postali lounge poslužitelj, ali su potrebne neke osnovne vještine. Poslužitelj će morati biti sposoban raditi osnovnu matematiku, a on ili ona će također morati imati iznimne komunikacijske vještine. Poslužitelj u salonu mora biti ljubazan, ljubazan i profesionalan, čak i kada su gosti uznemireni ili ljuti. U nekim ustanovama od poslužitelja se također može zahtijevati opsežno znanje o jelovniku, osobito u vezi s žestokim alkoholnim pićima. Gosti mogu zatražiti od poslužitelja preporuke o vinu, miješanim pićima ili čak pivu, tako da poslužitelj mora dobro poznavati odabir salona.
Vrlo je vjerojatno da će poslužitelj u salonu većinu vremena tijekom smjene provesti na nogama. Pladnjevi s pićima i/ili hranom mogu biti teški, pa će poslužitelj morati biti sposoban podići umjereno do teško dizanje, što može biti teško u prepunim prostorima za boravak. Nakon što se pića isporuče ili stolovi oslobode, poslužitelj u salonu često će morati koristiti sustav prodajnog mjesta; takvi su sustavi često kompjuterizirani, iako se nekima ručno upravlja pomoću blagajne. Plaćanja i napojnice obavljat će određeni poslužitelj koji će morati pratiti novac do kraja svoje smjene.
Najbolji poslužitelji često su oni koji mogu predvidjeti potrebe gostiju prije nego što se pojave. To često pokazuje posjetiteljima da poslužitelj obraća pažnju i brine o potrebama gostiju; većina poslužitelja radi za napojnice, a što više pozornosti poslužitelj posvećuje gostu, veća je vjerojatnost da će gost dobro dati napojnicu. To, naravno, nije uvijek slučaj, ali dobar poslužitelj će se prema svim klijentima odnositi s pažnjom i pažnjom kako bi poboljšao svoje šanse da dobije bolju napojnicu.