Odgovornosti umjetnika sendviča vrte se oko cjelokupne izrade sendviča, posebno dugačkog podmornica ili “sub” sendviča. Iako svaka tvrtka koja zapošljava kuhare i osobe odgovorne za izradu sendviča može koristiti ovaj naziv posla, često se povezuje s podzemnom željeznicom. Primarne dužnosti sendvič umjetnika uključuju pripremu materijala za sendviče, uključujući rezanje i pohranjivanje različitih sastojaka te pripremanje i pečenje kruha. Ti se različiti sastojci zatim kombiniraju kako bi se dobio sendvič, često slijedeći određeni vodič koji pokazuje što ulazi u sendvič i mijenjajući se na temelju povratnih informacija kupaca.
Iako naziv “izrađivač sendviča” inherentno ne ukazuje na neki određeni restoran, često se povezuje s lancem sendvič trgovina Subway. Međutim, svaki restoran potencijalno bi mogao koristiti taj naslov, iako većina mjesta koja pripremaju širi raspon hrane koristi opći izraz “kuhati”. Umjetnik sendviča u restoranu podzemne željeznice često je pozicija na početnoj razini koja zahtijeva malo prethodnog iskustva, što omogućuje obuku nakon zapošljavanja. To znači da zaposlenici s ovom titulom obično nemaju visoke odgovornosti, kao što su rukovanje velikim gotovinskim depozitima ili otvaranje i zatvaranje trgovine na početku ili na kraju dana.
Mnoge dužnosti sendvič umjetnika uključuju pripremu i čišćenje na početku i tijekom cijelog dana rada u restoranu. Priprema često počinje osiguravanjem da su različiti dodaci, poput povrća poput rajčice i zelene salate, pravilno narezani i spremni za upotrebu na sendvičima. Izbor mesa i sireva, zajedno s dodatnim dodacima poput paprike, ulja i octa, te maslina često su pravilno opskrbljeni kako bi se lakše pripremili sendviči. Kruh se obično peče i polako peče u serijama tijekom dana.
Umjetnik sendviča također je odgovoran za to da prostor za pripremu hrane ostane čist i higijenski tijekom rada. Služba za korisnike primarna je uloga za sendvič umjetnika, što uključuje interakciju s kupcima i osiguravanje da su zadovoljni svojim obrokom. Zaposlenik će vjerojatno pozdraviti kupce kada uđu u trgovinu i pružiti im informacije o kratkoročnim ponudama ili različitim opcijama koje mogu imati za objedovanje.
Nakon što kupac izvrši narudžbu, tada je umjetnik sendviča obično odgovoran za izradu sendviča prema metodama koje je odredio poslodavac. Prilagodbe se često vrše na temelju unosa i preferencija kupca, uključujući vrstu odabranog kruha i dodatne dodatke. Ova usluga se često nastavlja tako da korisnik plaća obrok i konačnu pomoć koja može biti potrebna.