Couturier je modni dizajner koji izrađuje odjevne predmete po mjeri za svoje klijente. Njegove su kreacije obično izvedene s bogatim, skupim tkaninama i pomnom pažnjom prema tehnici i detaljima. Neki modni dizajneri sami dizajniraju, kroju i šivaju odjevne predmete, dok se drugi koncentriraju isključivo na dizajn, oslanjajući se na profesionalce za šivanje kako bi fizički proizveli svoje koncepcije. Couturier može raditi samostalno ili može biti zaposlen u dizajnerskoj kući.
Odjevni predmeti koje je napravio couturier poznati su kao couture. Kako je svaki couture komad dizajniran tako da odgovara pojedinom klijentu, ne postoje dva ista. Ovaj koncept je u suprotnosti s uobičajenim metodama proizvodnje konfekcijske odjeće i odjeće za masovno tržište. Dok konfekcijsku odjeću obično proizvode modne kuće koristeći prilično zamršene tehnike i visokokvalitetne tkanine, ona se ne izrađuje po narudžbi i stoga je obično jeftinija od couture. Kao što mu ime govori, odjeća za masovno tržište proizvodi se masovno, ponekad koristeći tkanine srednje ili niske kvalitete, te je u većini slučajeva najjeftinija kategorija odjeće.
U zamjenu za jedinstvenost couture odjevnog predmeta, fine materijale i savjesnu izradu, klijent obično plaća couturieru premium stopu. Mnogi couture komadi uključuju komplicirane tehnike gradnje, od kojih se neke moraju izvesti ručno. Kao rezultat toga, klijent se može suočiti s značajnim razdobljima čekanja prije nego što joj odjevni predmet bude gotov.
Neki modni dizajneri vode računa o svakom aspektu odjevnog predmeta, osmišljavanju njegovog dizajna, odabiru tkanine i ukrasa te krojenju, šivanju i dovršavanju komada. U drugim slučajevima, couturier može jednostavno dizajnirati komade svojih klijenata, prepuštajući njihovu izvedbu svojim pomoćnicima. Za određene modne dizajnere to može odražavati sklonost dizajnu nad izvedbom. Drugi mogu jednostavno imati obilje klijenata i stoga nisu u mogućnosti osobno sudjelovati u svakom koraku proizvodnje odjevnog predmeta.
Često se couturier povezuje s modnom kućom ili maison couture. U mnogim slučajevima, veće modne kuće će raditi couture za individualne klijente, kao i proizvoditi konfekcijske linije svake sezone. Couturier može biti šef kuće i nadzirati njezin rad i proizvodnju konfekcijske odjeće, ili može biti samo zaposlen u kući da radi u određenom području.
Ostali couturieri su samostalno zaposleni. Ovi dizajneri mogu odlučiti raditi isključivo u modi. Mogu imati radionicu u kojoj mogu primati klijente i izvoditi njihove nacrte. Budući da skupovi njihovih klijenata mogu biti mali, samozaposleni couturieri možda neće koristiti pomoćnike, već sami rade sve poslove dizajna, izgradnje i završne obrade.