Što je Iliš?

Iliš je jestiva riba, ona koja igra važnu ulogu u bengalskoj kuhinji indijskog potkontinenta, posebno u Bangladešu. Formalni naziv za vrstu je Tenualosa ilisha. Iliš su usko povezani sa šadom i haringom, a hilsa shad, ili samo hilsa, drugi su uobičajeni nazivi za istu ribu. One su anadromne ribe: Iliši žive kao odrasli u oceanu, ali plivaju uz rijeke kako bi položili jaja. Mladi se izlegu u rijekama i plivaju nizvodno kako bi stigli do oceana.

Iliši imaju zbijena tijela koja su dublja nego što su široka. Stranice su im blago izbočene i prekrivene su srednje velikim srebrnim ljuskama sa zlatnim i ljubičastim preljevima. Ribe imaju prepoznatljiv središnji zarez u gornjim čeljustima. Odrasle jedinke u prosjeku su dugačke od 14 do 16 cm i teže do 36 kg. Ženke su obično veće od mužjaka.

Njihove matične vode su Perzijski zaljev, Bengalski zaljev i okolna oceanska područja. Migracije radi mriještenja vode ribu uz mnoge rijeke, uključujući Tigris i Eufrat u Iranu, nekoliko indijskih rijeka i mnoge velike rijeke u Bangladešu. Iliši su brzi plivači i poznato je da putuju čak 44 km u danu. U nekim rijekama migriraju i do 71 km kako bi se razmnožavali. Čini se da neke duže rijeke, uključujući Ganges, imaju stalne populacije u svojim višim tokovima.

Glavni ciklusi mrijesta iliša podudaraju se s sezonom monsuna koja počinje u kolovozu. Monsunske kiše preplavljuju rijeke, čineći putovanje lakšim. Ženke polažu do 2 milijuna jaja svaka. Mladunčad se izleže za otprilike jedan dan i ima manje od desetinke inča (oko 2.5 mm). Njihov put do mora traje pet ili šest mjeseci, a u moru provedu jednu do dvije godine prije nego što se sami mrijeste.

Tradicionalna i omiljena hrana u bengalskoj regiji, Iliš je glavni dio godišnjeg komercijalnog ulova ribe. Obično se love u mrežama dok putuju uz i niz rijeke ili u bliskim obalnim vodama. Tradicionalno, iliš se nije jeo između listopada i siječnja, tako da je većina mladih dospjela u more, no ribolov se sada nastavlja tijekom cijele godine i neke populacije postaju prelovljene. Povećanje brana i drugih prepreka za migraciju duž rijeka doprinosi smanjenju broja stanovnika.