Školjka za britvu je školjka iz roda Siliqua koja živi duž istočne i zapadne obale Sjedinjenih Država. I atlantska i pacifička školjka može se naći zakopana u pijesku na obali, kao i na zaštićenim mjestima i u vodi na maloj udaljenosti od obale. Kopanje školjki je postalo popularan sport duž ovih obala; žilet školjke traže kuhari zbog njihovog slatkog okusa i velike veličine.
Ova vrsta školjki nije baš lijepa, s dugom tankom ljuskom i mesnatim središtem koje često sadrži velikog ružičastog crva. Nemertean crvi pojavljuju se unutar školjki kada su stare oko dvije godine. Iako su nepoželjne i ružne, potpuno su bezopasne i ne utječu štetno na kvalitetu školjke.
Školjke se obično mrijeste tijekom proljeća i ljeta u hladnoj vodi. Jedna ženka školjke može proizvesti čak 10 milijuna jaja po svakom mrijestu. One su mikroskopske veličine, ali se brzo razvijaju u ličinke koje mogu slobodno plivati. Razvijaju se u mlade školjke za samo pet tjedana. Otprilike 95% ovih maloljetnika uginut će prije zrelosti, obično zbog prirodnih uzroka, a ne zbog bolesti ili grabežljivaca.
Vodene struje nose školjke i talože ih na raznim mjestima gdje će se nataložiti i ukopati u pijesak. Dubina i stabilnost pijeska, kao i zaliha fitoplanktona kojim se hrane, određuju hoće li mladi školjke preživjeti. Nestabilnost plaža i erozija uzrokuje da neke obilne populacije školjki kratko traju. Školjke se odnose zajedno s plažama u jakim olujama.
Razorne školjke mogu brzo kopati i mogu se ukopati čak 4 m duboko u pijesak. Zakopavaju se kako bi izbjegli da ih zarobe morske ptice, ribe, rakovi i, naravno, ljudi koji kopaju školjke. Obroci s školjkama postali su vrlo popularni u restoranima diljem svijeta. Kuhanje s školjkama obično je jednostavno; često se jednostavno pohaju i prže ili kuhaju na pari i dodaju u juhu, juhu ili druge recepte za morske plodove.
Krhke školjke školjki se vrlo lako lome, a komadići se često mogu naći u izobilju na plažama. Razor školjke su također mnogo kvarljivije od drugih vrsta školjki. Oni će se, međutim, duže zadržati ako se brzo kuhaju na pari i zatim čuvaju u hladnjaku dok ne budu potrebni.
Iako je kopanje školjki steklo popularnost, osobito duž sjeverozapadne američke obale, obale su često zatvorene za ovu aktivnost. To je zbog mogućih toksina unutar školjki, osobito domoične kiseline. Školjke koje sadrže ovaj toksin nisu sigurne za jelo jer se ne mogu oprati ili kuhati.