Financijski menadžment u ugostiteljstvu obično se koristi kako bi se osiguralo da se monetarne komponente tvrtke poput hotela ili restorana pravilno nadziru i organiziraju. To može uključivati brojne brige slične drugim vrstama poslovanja, kao što su troškovi i povrat oglašavanja ili plaćanja zaposlenika. Postoje i brojna pitanja koja su malo specifičnija za upravljanje novcem u ugostiteljstvu, kao što je potreba za nadzorom troškova hrane. Financijsko upravljanje može nadzirati određeni menadžer u tvrtki ili to može biti jedan od nekoliko pitanja kojima se bavi pojedinac.
Primarna funkcija financijskog upravljanja ugostiteljstvom, općenito, je osigurati da se novčanim resursima poduzeća pravilno rukuje. To može biti slično vrstama problema kojima se bave druge vrste poduzeća. Mnoge tvrtke, bez obzira na vrstu posla u koje se bave, moraju uravnotežiti svoje dolazne prihode s odlaznim troškovima plaćenim zaposlenicima i distributerima proizvoda koje koristi ta tvrtka. Operativni troškovi također mogu biti velika briga u financijskom nadzoru ugostiteljstva, kao što su najam ili porezi plaćeni na fizičkoj lokaciji za tvrtku, koji mogu biti vrlo visoki na nekim unosnim lokacijama.
Postoji i niz problema koji se pojavljuju u financijskom upravljanju ugostiteljstvom koji su malo jedinstveniji za ovu konkretnu industriju. Tvrtke poput hotela, barova i restorana često moraju razmotriti potrebu za stalnim dopunama svježe hrane za pripremu jela kupaca. Dok se mnoge tvrtke moraju baviti obnavljanjem zaliha i druge robe, prirodno kvarljiva priroda hrane može ovu zabrinutost učiniti još izraženijom za tvrtke u ugostiteljstvu. Ove tvrtke često su dio turističke industrije, što znači da financijsko upravljanje ugostiteljstvom također može zahtijevati uravnotežena ulaganja u lokalne turističke programe. Marketinške kampanje koje privlače nove kupce bez otuđenja već postojećih također mogu biti važna razmatranja.
Različite tvrtke mogu se nositi s financijskim upravljanjem ugostiteljstva na razne načine, iako je to obično velika briga za restorane i hotele. Mnoge tvrtke, posebice velike korporacije i svjetski poznate atrakcije, mogu imati jednog menadžera čija je primarna briga financijski status lokacije. Ta osoba može biti zadužena za nadzor troškova tvrtke, odobravanje dodatnih plaćanja za usluge i praćenje prihoda od kupaca. Manje organizacije mogu zaposliti jednog menadžera za nadzor poslovanja i financijskog upravljanja ugostiteljstvom za tvrtku. To može biti vlasnik na malim lokacijama ili upravitelj koji je angažiran da pomogne u ublažavanju nekih od odgovornosti vlasnika.