Budući da većina ljudi odlučuje jesti škampe kao hranu za prste, komplementarni umak za umakanje odličan je začin za posluživanje uz ovo jelo. Najbolji umak za umakanje škampa uvelike ovisi o vrsti korištenih škampi i vašim osobnim preferencijama okusa. Dok se škampi na žaru ili pohani slažu s većinom umaka, druge specijalitete škampe potrebno je upariti s umacima koji se neće natjecati s njegovim okusima. Umaci se mogu kupiti već pripremljeni, ali domaći umaci nude najbolju raznolikost, a domaćin može ponuditi i razne umake od kojih gosti mogu kušati.
Najčešći umak za umakanje od škampa koji se priprema i stavlja na raspolaganje u trgovinama je koktel umak. Kombinira kečap, hren i limunov sok za blaži, ali pomalo ljuti umak. Ime dolazi iz činjenice da se najbolje poslužuje s ohlađenim koktel škampima, iako se može dobro sljubiti i s toplim škampima na žaru. Ako vam nedostaje vremena, ovo vam je najlakša opcija za odabir i bit će to umak koji većina ljudi očekuje da jede sa svojim škampima.
Ako imate više vremena, lako možete prilagoditi svoj umak za umakanje od škampa počevši od temeljca od mlaćenice i kiselog vrhnja. Sastojci za umake mogu se prilagoditi prema želji okusa ili bilo kojim sastojcima pri ruci. Pikantnost se može dodati nasjeckanim jalapeñom ili čilijem, ali treba ga uravnotežiti kiselinom soka limete. Češnjak, vlasac i kopar također čine ukusniji, slaniji umak za umakanje.
Uz određene vrste škampa, neophodan je komplementarni umak za potapanje kako ne bi odvratili pozornost od pripreme ili začina. Na primjer, kokosovi škampi dobro se slažu s kiselim umacima s voćnim okusom koji neće dodati previše slatkoće. Za ovu vrstu umaka džem od ananasa može se kombinirati sa sokom od limete i nasjeckanom paprikom za lagano slatki, ali pikantan umak od škampa. Sok od naranče, đumbir i češnjak također se mogu kombinirati s gustinom od kukuruznog škroba za alternativni umak od citrusa.
Azijski okusi također se mogu dodati umaku od škampa kako bi se kombinirao s jelom koji uključuje ovu vrstu kuhinje. Slatko-kiseli umak od škampa još je jedna opcija koja se može napraviti s rižinim octom, smeđim šećerom i kečapom, kao i sa malo sojinog umaka. Kukuruzni škrob može zgusnuti smjesu kako bi se prilijepio za škampe za upotrebu s pečenim ili slanim pohanim škampima. Ljubitelji tajlandske kuhinje mogu napraviti pikantni umak koji će odgovarati bilo kojoj vrsti škampa, uključujući kokos ili koktel. Azijski okusi potječu od tajlandskog umaka od čilija, ribljeg umaka i crvenog čilija, koji se dodaju osnovnim sastojcima đumbira, rižinog octa i kečapa.
Oni koji se bore s odabirom najboljeg umaka za umakanje možda će htjeti poslužiti nekoliko vrsta uz škampe. Gosti mogu birati između kremastog, citrusnog ili azijskog umaka ili ih sve probati. Za veće večere može se poslužiti i više vrsta škampa kako bi se uračunao najširi raspon preferencija okusa.