Mogućnost dizajniranja jedinstvene torte i odabir savršene veličine neke su prednosti naručivanja torte po mjeri. Mnogi ljudi naručuju tortu po mjeri jer imaju na umu specifičan dizajn i veličinu, a pekari po narudžbi mogu te ideje oživjeti. Međutim, kolači po narudžbi mogu biti skupi i krhki u usporedbi s unaprijed pripremljenim generičkim kolačima. Zapravo, ovi dodatni troškovi i brige u nekim situacijama prekidaju dogovor.
Torta po mjeri izrađuje se u potpunosti po mjeri, od boje i ukrasa do okusa i debljine glazura. Ako kupac nema dizajn na umu, pekar po narudžbi obično mu može pokazati slike prethodnih dizajna. U većini slučajeva, kupac može odabrati elemente iz nekoliko torti po narudžbi, a zatim ih sve spojiti kako bi stvorio novi dizajn. Na primjer, osobi bi se mogla svidjeti boja jedne torte po narudžbi, cvjetovi slatkiša na drugoj i uzorci glazura na trećoj torti. Osim odabira dizajna, kupci mogu birati okuse torte, nadjeva i glazura.
Još jedna prednost narudžbe torte po narudžbi je i ta što je i veličina potpuno na volju kupca. Neke veličine torti namijenjene su za samo tri do pet osoba, dok druge mogu nahraniti stotine vjenčanja ili maturalne zabave. Ponekad se ista torta naručuje u različitim veličinama za after party, medeni mjesec ili neku drugu priliku.
Trošak nabave torte po narudžbi potencijalni je nedostatak. Mnoge pekare cijene tortu po mjeri prema približnoj količini kriški s obzirom na složenost dizajna. Određeni okusi i glazura mogu koštati više od drugih zbog svoje popularnosti ili poteškoća u stvaranju. Torta koja hrani više od 12 ljudi često zahtijeva početni depozit, što može biti paušalni iznos ili postotak ukupnog troška. Neke pekare također naplaćuju dostavu i postavljanje torte.
Još jedan nedostatak naručivanja torte po mjeri je njezina krhkost zbog osjetljivosti na temperaturne promjene. Ako nije pravilno ohlađena, glazura prilagođene torte može mjehurićima, srušiti se ili popucati. Zapravo, glazura se može dogoditi i tijekom duge zabave ako se kolač izvadi iz hladnjaka i stavi u relativno toplu prostoriju. Radi jednostavnosti, mnogi pekari kreiraju tortu na dan zabave, a zatim je sami isporuče kako skladištenje nije problem za kupca.