Kremasti svježi sir nije samo ugodna hrana, već je i iznenađujuće hranjiv. Čak i nemasni svježi sir ima dovoljno kremast okus da se čini pomalo grešnim, ali zapravo ima relativno malo masti, puno proteina i malo ugljikohidrata. Salata od svježeg sira, bilo da je napravljena od voća, lisnatog povrća ili tunjevine, piletine ili graha, ukusna je, jednostavna za pripremu i zadovoljavajuća.
Jednostavnu salatu od svježeg sira koja je dovoljno zasitna za doručak i dovoljno slatka za desert lako je sastaviti spajanjem jedne ili više vrsta voća s malom ili velikom skutom. Borovnice, jagode ili maline zaslađuju kremasti okus. Dodavanje nekoliko kriški banane dodaje još jednu, vrlo različitu, kremastu teksturu. Za salatu od tropskog svježeg sira potrebni su samo komadići ananasa, kriške manga i možda malo svježeg ili sušenog kokosa. Voće dodaje dovoljno slatkoće, ali je opcija i malo meda.
Ljubitelji slatkih večera zasigurno će prepoznati sveprisutnu salatu od svježeg sira, želatine i šlaga koja je od 1950-ih bila pozvana gošća na večerama u crkvenim podrumima diljem zemlje. Većina verzija ovog slatkog priloga uključuje zgnječeni ananas i crveno ili zeleno grožđe, iako su popularne i mandarine. Mnogi domaći kuhari uključuju mini marshmallows jer su tako njihove mame posluživale salatu kad je tek postala popularna, a neki inzistiraju da salata nije potpuna bez dodatka šlaga.
Promatrači struka već znaju da svježi sir pomaže izgubiti kilograme, a da se osoba na dijeti ne osjeća zakinuto. Svježi sir je jedna od onih namirnica koja se slaže s gotovo svima, a povrće nije iznimka. Mera svježeg sira na nekoliko listova špinata, rikole ili drugog povrća temelj je salate za ručak koja je zasitna koliko i lijepa. Rajčice od grožđa, kriške crvene, žute i zelene paprike i kovrče od mrkve podsjećaju goste da niskokalorične salate ne moraju značiti patnju. Svježi sir je savršena zamjena za visokokalorične kremaste preljeve, a mnogi ljudi na dijeti inzistiraju da je i bolji okus.
Salata od svježeg sira dovoljno je čvrsta da podnese i nešto dodatnog proteina. Dodavanje konzervirane ili svježe ribe kao što su tuna ili losos je jedna od mogućnosti; malo kopra, mlaz svježeg limuna i nekoliko kapara dodaju interes. Nasjeckana ili narezana pileća prsa bez kože dodana u salatu od svježeg sira dovoljno su zasitna za večeru. Vegetarijanci smatraju da pirjani ili pečeni tempeh ili malo mrvljenog tofua pomažu.