Tepsija od butternut tikve toplo je jelo spravljeno od butternut tikve i drugih sastojaka, kao što su cheddar sir, jaja, svježi špinat, krušne mrvice i luk. Slatka verzija tepsije može se napraviti i s komponentama kao što su mlijeko, šećer, margarin, ekstrakt vanilije i zdrobljene oblatne. Ova vrsta tepsije obično ima kremast, blag okus koji se dobro slaže s raznim vrstama povrća i priloga. Također se dobro slaže s govedinom, šunkom i peradi.
Okus butternut tikvice dobro se slaže s tepsijama jer je blag i pomalo slatkast, a može se pomiješati s nizom sastojaka bez preopterećenja jela. Ova vrsta zimske tikve je također vrlo raznovrsna, jer se može koristiti i u slanim i u slatkim jelima. Tepsija od butternut tikve obično se jede u jesenskim i zimskim mjesecima; no po želji se može jesti tijekom cijele godine.
Slane verzije tepsije od butternut tikve obično uključuju sastojke kao što su kreker ili krušne mrvice, sir, razne začine, vrhnje i ulje. U jelo se mogu dodati i drugi sastojci poput špinata, slanine, kobasica, tostiranih oraha pekana, jaja, luka, sjemenki bundeve i maslaca. Začini i začinsko bilje koje se obično koriste u tepsiji uključuju timijan, crni papar, muškatni oraščić, peršin i cimet. Za dodatni okus jelu se može dodati i svježi češnjak ili ljute papričice.
Blagi, slatki okus tikvice od maslaca također dobro funkcionira u slatkim jelima. Sastojci poput brašna, smeđeg šećera, jaja, maslaca ili margarina, vanilije, mlijeka, muškatnog oraščića i cimeta mogu se koristiti za izradu slatke tepsije od tikvica od maslaca. Tostirani orasi, pekani, javorov sirup i narezane jabuke također se mogu koristiti u slatkoj tepsiji. Osim toga, slatki sastojci poput jabučnog i javorovog sirupa mogu se koristiti sa slanim sastojcima kao što su cheddar sir i slanina za zanimljivu varijaciju. Uobičajeno je kombinirati slatko sa slanim okusima u tepsiji od butternut tikve jer je sama tikva slatka i nježnog okusa.
Butternut tikva puna je vitamina A, vitamina B-kompleksa i željeza. Također sadrži značajne količine cinka, kalija, kalcija i bakra. Oni koji redovito konzumiraju butternut tikvu mogu imati smanjen rizik od srčanih bolesti, jer su mononezasićene masne kiseline u tikvi korisne za zdravlje srca. Zimska tikva također sadrži velike količine dijetalnih vlakana, proteina, antioksidansa i triptofana. Osim toga, tikva ima relativno malo kalorija i masti te može pomoći u kontroli težine i razine kolesterola.