Glatka, kremasta tekstura i slatki okus bijele čokolade čine je sastojkom koji se obično koristi za poboljšanje kolačića. Bela čokolada se može dodati u tijesto za kolače ili otopiti i pomiješati s drugim sastojcima, poput kremastog sira, kako bi se napravio nadjev ili glazura. Neki okusi koji nadopunjuju bijelu čokoladu uključuju vaniliju, malinu, jagodu i limun. Oni su ponekad uključeni u recepte za kolače od bijele čokolade, stvarajući desert koji je složen i ukusan.
Cupcakes od vanilije najčešće služe kao osnova za glazuru koja je prožeta bijelom čokoladom. Tijesto za torte može biti bijelo ili žuto i obično je aromatizirano ekstraktom vanilije. Neki recepti zahtijevaju kolače od mlijeka ili tamne čokolade, koji mogu poboljšati okus bijele čokolade, iako vizualni izgled nije uvijek tako poželjan kao izgled bijelo na bijelom. U tijesto za torte mogu se dodati sitni komadići bijele čokolade ili komadići, ili otopljeni ili ostavljeni netaknuti. Bijela čokolada se može otopiti u parnom kotlu ili kroz nekoliko sesija od 15 sekundi u mikrovalnoj pećnici na 80 posto snage.
Iako se bijela čokolada ne može uvijek koristiti za izradu dijela kolača od bijele čokolade, komadići bijele čokolade obično se otapaju u nadjev ili glazuru koja se koristi za aromatiziranje cupcakesa. Otopljena čokolada se pomiješa sa sastojcima kao što su krem sir, šećer, maslac, vanilija i mlijeko kako bi se dobila osnovna glazura. Dodatne arome kao što su limunov sok, konzerve od bobičastog voća ili aromatizirani ekstrakti mogu se koristiti za povećanu složenost. Glazura se obično nanosi na kolače nakon što su pečeni i ohlađeni. Ponekad se u kolačiće pomoću slastičarske vrećice može umetnuti nadjev od bijele čokolade.
Mnogi pekari dodaju ukras u kolače od bijele čokolade nakon što ih ohlade i glazuraju. Sastojci koji se mogu koristiti za ukrašavanje uključuju svježe maline, kriške jagoda, komadiće bijele čokolade ili sitne komadiće limuna. Druge osnovne namirnice za pečenje kao što su posip i šlag mogu dodati dodatni okus kolačićima. Za glazuru i ukrašavanje uglađenog, zamršenog izgleda mogu se koristiti vrećice za cijevi.
Kolačići od bijele čokolade mogu se poslužiti kao desert ili međuobrok. Mnogi pekari koriste ukrašene kolače od bijele čokolade za proslavu praznika i događaja. Boja bijele čokolade prikladna je za zimske blagdanske zabave. Kolačići od bijele čokolade često se koriste u proslavama Valentinova kada se kombiniraju s crvenim sastojcima kao što su jagode. Cupcakes koji se rade s bijelom čokoladom i limunom lagani su desert koji je idealan za ljeto.