A clam shack je mali, intiman restoran koji je specijaliziran za morske plodove. Kolibe s školjkama posebno su česte duž istočne obale Sjedinjenih Država, gdje stanovnici imaju trajnu naklonost prema morskim plodovima, ali ih se može naći na obalama diljem svijeta. U pravilu se takvi objekti ne mogu naći u unutrašnjosti, jer je fokus obično na svježim, lokalnim morskim plodovima.
Također možete čuti kolibu od školjki koja se naziva koliba s morskim plodovima, koliba za rakove ili koliba za jastoge. Kao što “dača” implicira, dekor u kolibama od školjki obično je rustikalan, a često je i jak naglasak na pomorskom dekoru. Često su izloženi lonci za rakove, mreže za plodove mora, plovci i drugi predmeti vezani uz ribolov i more, a namještaj može biti grub i jednostavan. Ponekad je koliba od školjki doslovno u kolibi, iako redovite inspekcije zdravstvenih odjela prisiljavaju većinu ustanova da mjesto održavaju relativno sanitarnim. Usluga je jednostavna, iako se osoblje može odjenuti u odjeću s pomorskom tematikom.
Jelovnik u baraci sa školjkama obično je jednostavan. Školjke poput školjki, dagnji i kamenica obično se nude, zajedno sa stvarima poput ribe i čipsa, ribe kuhane na pari ili pržene, rakova, jastoga, a ponekad i hobotnice ili lignje. Često su dostupni krumpir salata, salata od kupusa i drugi jednostavni prilozi, uz tartar umak, koktel umak, kečap i slične preljeve. Međutim, primarna ponuda su plodovi mora, tako da složena jela poput tjestenine s plodovima mora obično nisu dostupna, a utapanje morskih plodova u umak se ne voli.
U kolibama od školjki obično se nalaze lokalni specijaliteti, poput jastoga u Maineu, zajedno s drugim lokalnim plodovima mora i ponekad uvezenim morskim plodovima iz drugih regija. Često se nalaze blizu lučkog pristaništa kako bi naglasili “svježi i lokalni” dio jelovnika, iako zapravo neke kolibe s školjkama uvoze većinu svojih morskih plodova u smrznutom obliku, posebno lančani restorani. Za kupce, iskustvo bi trebalo biti autentično za to područje i podsjećati na jednostavnije vrijeme.
Ljudi koji žive uz morsku obalu često imaju omiljene kolibe s školjkama koje redovito posjećuju, a mogu postati poznati među osoblju, posebno u objektima koji rade tijekom cijele godine, a ne samo tijekom ljetne sezone. Mnogi posjetitelji na obali moraju posjetiti barem jednu kolibu školjki za plodove mora i iskustvo. Posjetitelji obično imaju niz mjesta za odabir, a neki mještani nerado otkrivaju svoja tajna mjesta.