Umaci od kremastog sira su umaci koji koriste krem sir kao glavni sastojak. Dip od kremastog sira može se pripremiti kao desertni dip koji je idealan za posluživanje uz jagode i druge vrste voća. Također je moguće pripremiti umak od kremastog sira koji u receptu uključuje meso, povrće i neku vrstu mljevenog sira. U većini slučajeva recept za kremu od sira zahtijeva hlađenje pripremljenog umaka, iako postoji nekoliko primjera umaka napravljenih od kremastog sira koji se poslužuju vrući.
Jedan jednostavan način za izradu umaka od kremastog sira za korištenje s rezanim voćem je kombiniranje omekšanog kremastog sira s zgnječenim ananasom. Da bi se zadržala konzistencija poput dipa, potrebno je ocijediti većinu soka iz ananasa. Pustite da se krem sir zagrije na sobnu temperaturu, a zatim pomiješajte ananas s malom količinom soka. Ohladite recept najmanje pola sata prije posluživanja.
Za nešto svečanije i vruće, korištenje taco začina, paprike i ostalih sastojaka stvorit će umak od kremastog sira koji je idealan za posluživanje uz kukuruz ili tortilja čips. Nakon što na dno duguljaste posude za pečenje rasporedite sloj omekšanog krem sira, izmrvite i porumenite meso za hamburger u tavi. Ocijedite višak masnoće. U hamburger dodajte nasjeckani luk i papriku i nastavite kuhati na laganoj vatri dok luk ne počne omekšavati.
Nakon što je meso hamburgera zapečeno, ubacite u paket začina za taco. Miješajte sastojke dok meso i povrće ne budu dobro premazani začinima. Smjesu od mesa žlicom nanesite na kremu od sira, pazeći da bude ravnomjeran sloj. Nakon što je hamburger na svom mjestu, dodajte sloj zrnaste salse, a zatim sloj naribanog cheddar ili mozzarella sira.
Budući da se radi o vrućem umaku od kremastog sira, napunjenu posudu za pečenje stavite u pećnicu. Zagrijte smjesu dok se gornji sloj sira ne otopi. Za najbolje rezultate zagrijte umak za hamburger i krem sir neposredno prije posluživanja. Mješavina začina, mesa i sira čini ovaj umak idealnim za upotrebu s kukuruznim čipsom ili slanim čipsom od tortilje.
Postoji mnogo različitih recepata za umak od kremastog sira. Bilo koja marka krem sira će odgovarati, iako mnogi potrošači radije koriste Philadelphia Cream Cheese. Neki koriste jednostavne sastojke kao što su krastavac i menta. Drugi uključuju plodove mora, kao što su mljevene školjke. Neki pak mogu koristiti orašaste plodove, poput jednostavnog umaka od kremastog sira koji je tučen s malom količinom šećera i preliven praline pekanima i malom količinom umaka. Bez obzira na preferencije obitelji, postoji barem jedan umak od kremastog sira koji će biti idealan za svaku priliku.