Kad je riječ o gril odrezaku, netko bi obično trebao uzeti u obzir tri osnovne faze procesa kuhanja. Odrezak treba izvaditi iz hladnjaka oko 45 minuta prije pečenja, kada se može posoliti ili marinirati ovisno o ukusu roštilja. Tijekom pečenja na roštilju odrezak treba jednom zarotirati sa svake strane kako bi se stvorio dijamantni uzorak tragova roštilja i treba ga preokrenuti što je moguće manje puta. Nakon pečenja na roštilju strip odrezak treba ga ostaviti da odstoji kako bi se njegovi sokovi pravilno preraspodijelili te ga treba ispitati na spremnost bez probijanja.
Grilanje strip steaka nije nužno teško, ali se mogu slijediti određeni postupci kako bi se bolje osigurali optimalni rezultati. Korišteni roštilj treba staviti na prilično jaku vatru, kako bi se odrezak brzo skuhao kako bi se smanjila mogućnost da se osuši. Strip odrezak također treba izvaditi iz hladnjaka oko 45 minuta prije kuhanja. To mu omogućuje da dođe do sobne temperature kako bi se meso moglo ravnomjernije kuhati kako iznutra tako i izvana.
Priprema odreska prije pečenja na roštilju može se obaviti na više različitih načina, ovisno o osobnim željama. Netko bi barem trebao razmisliti o korištenju soli i papra na mesu prije pečenja striptipa. Sol pomaže u stvaranju korice tijekom pečenja, a papar daje okus. Mogu se koristiti i marinade, iako ih prije pečenja na roštilju uglavnom treba obrisati kako bi se odrezak stvorio korica i kako bi se izbjeglo rasplamsavanje koje može izgorjeti meso.
Dok netko peče strips odrezak, meso se može staviti na roštilj pomoću hvataljke, a ne vilice, kako bi se izbjeglo probijanje mesa. Treba ga okrenuti za oko 30 stupnjeva nakon nekoliko minuta kuhanja s jedne strane. To stvara dijamantni uzorak tragova roštilja na mesu, što dodaje lijepu teksturu i vizualnu privlačnost. Odrezak treba pustiti da se ispeče do pola prije nego što ga preokrenete, tako da se okrene samo jednom, a treba ga jednom okrenuti s druge strane za dodatne tragove roštilja.
Kad netko završi pečenje striptisa na žaru, trebao bi pokušati provjeriti spremnost mesa bez bušenja ili rezanja. To se često radi tako da netko prstom lagano gurne vrh mesa. Ako to ostavi udubljenje na mesu, vjerojatno je rijetko. Odrezak koji je pečen do srednje pečenosti daje pod pritiskom, ali ne zadržava udubljenje. Dobro pečen odrezak je čvršći i ima vrlo malo podatka.
Nakon što netko završi s pečenjem striptiza, treba ga ukloniti s roštilja i ostaviti da odstoji. To se često radi tako da ga stavite na tanjur za posluživanje i preko njega prekrijte foliju kako bi ostao vruć. Odmaranje oko pet minuta omogućuje da se sokovi unutar mesa ravnomjerno raspodijele nakon kuhanja. Time se osigurava da se pri rezanju odrezaka ne izgubi sav sok.