CrockPot cheese dip je vrsta umaka za umakanje od sira koji se priprema u sporom kuhaču. Za pripremu ove vrste umaka može se koristiti niz sireva, ali obično se preporučuju sirevi koji se dobro tope. Mogu se dodati i drugi sastojci, poput mesa ili začina. Nakon što se svi sastojci dodaju u CrockPot, smjesu treba zagrijati na laganoj vatri nekoliko sati dok se potpuno ne otopi i postane glatka.
CrockPot je jednostavno popularna marka sporog kuhala, koji je kuhinjski aparat koji se može koristiti za vrlo sporo kuhanje hrane na laganoj vatri. Naziv ove marke sporih kuhala u osnovi je postao sinonim za spora kuhala općenito. Sporo kuhala često dolaze u srednjim ili velikim veličinama, ali su dostupni i vrlo mali. Ovi mali CrockPotovi izvrsni su za pripremu malih serija CrockPot umaka od sira.
Prilikom izrade CrockPot® umaka od sira može se koristiti nekoliko vrsta sireva. Za najbolji umak od sira ipak treba odabrati sireve koji se dobro tope. Nakon što se otopi, umak bi trebao biti gladak i kremast, a ne žilav ili zrnast. Američki sir, sir cheddar i sir muenster su glatki i kremasti kada se otape.
Prije nego što se skuha, sir treba prvo nasjeckati ili natrgati. Meki sir, poput američkog sira, obično će se lakše nasjeckati ili narezati ako je jako hladan. To se može postići stavljanjem sira u zamrzivač na nekoliko minuta. Međutim, umjesto usitnjavanja sira, neki kuhari radije koriste juhu od cheddar sira iz konzerve za pripremu CrockPot sirnog dipa.
Osim sira, većina kuhara također radije dodaje nekoliko drugih sastojaka u svoj umak od sira CrockPot. Na primjer, možete dodati mlijeko i maslac kako bi umak bio rjeđi i glatkiji. Također se može dodati bijelo vino kako bi se spriječilo da umak postane žilav.
U CrockPot umak od sira također se mogu dodati mljevena govedina i narezana piletina. Obično se dodaju i začini. Zrnasti vegetarijanski umak od sira može se napraviti dodavanjem salse ili nasjeckanog povrća. Većina umaka od sira također se može začiniti dodavanjem nasjeckanog jalepeñosa ili kajenskog papra.
Budući da može lako izgorjeti, CrockPot sirni umak treba kuhati na najnižoj mogućoj temperaturi. Također ga treba kuhati samo dok se potpuno ne otopi i dok se svi okusi ne pomiješaju. To će obično trajati samo nekoliko sati.