Groblje muha šareno je i pomalo odbojno ime za kolačiće napravljene u UK-u koji imaju sloj grožđica ili ribiza u sendviču između dva sloja kolačića ili tijesta. Mogu se zamrznuti, stvarajući ono što izgleda kao obični bijeli nadgrobni spomenici ili samo posipati šećerom u prahu. Grožđice u sredini bi se uz malo mašte mogle smatrati mrtvim mušicama, što svakako kvalificira kolačiće kao jedno od najneobičnijih naziva za hranu.
Kolačići za groblje muha ili groblje muha kako ih još nazivamo dostupni su u mnogim pekarnicama u Engleskoj, Škotskoj, Walesu i Sjevernoj Irskoj. Mogu se prodavati kao voćni kvadrati ili kvadrati ribizla, ali većina stanovnika ovih zemalja prepoznat će ih po šarenijim nazivima. Postoje i neke tvrtke koje prodaju groblje muha u velikim komercijalnim razmjerima.
Većina identificira keks Garibaldi (kolačić na američkom jeziku) kao kolačić u stilu groblja muha. Kolačići imaju izdašnu količinu zgnječenog ribizla između dva poluslatka kolačića, a proizvode se u Velikoj Britaniji od sredine 1800-ih. Za razliku od groblja muha koji se prodaju u pekarnicama, Garibaldi keksi nisu uvijek posuti šećerom ili matirani. Vrhovi izgledaju kao jednostavni soda krekeri, bez soli, a trebali bi biti mekši i žvakaći od krekera. Neke tvrtke proizvodile su kekse Garibaldi s groblja čokoladnih mušica, iako to više nije slučaj, što je rastužilo mnoge koji su bili ljubitelji ove sorte.
Kolačići za groblje muha mogu se razlikovati po ukusu. Neki sadrže nadjev sličan mljevenom mesu, što znači skuhati ribizle, pošećeriti ih i dodati malo octa kako bi se dobio oštriji okus. Odabir tijesta za kolačiće može promijeniti okus, teksturu, hrskavost ili žvakanje. Često ćete vidjeti kolačiće slične ribizlu ili voćnim kvadratima i u američkim pekarnicama, gdje obično nisu poznati po svom neobičnom britanskom nazivu.
Najčešći recepti za groblje muha sugeriraju korištenje jednostavnog tijesta za pecivo, kombinacije maslaca, masti ili margarina, brašna, soli i malo vode. Drugi recepti predlažu dodavanje šećera ili jaja u pecivo. Neki recepti proizvode mekši kolačić, sličan dobro poznatom newtonu od smokve. Korištenjem kore za tijesto nastalo bi tijesto u ljuskama i hrskavi kolačić. Nekoliko recepata predlaže dodavanje mješavine ribizla ili grožđica u pecivo, tako da možete vidjeti nekoliko “mrtvih mušica” na vrhu i dnu kolačića.
Postoji nekoliko drugih peciva i kolačića koji se mogu nazvati grobljem muha. To uključuje tortu Eccles, koja je veće okruglo pecivo s puno ribizla ili grožđica. Naziv ipak ima najviše smisla kada se primjenjuje na pravokutne ili kvadratne nadgrobne ploče poput ploča.