Prženi maslac je jelo koje se dobiva tako da se komadići maslaca zalije u tijesto ili premaz od suhih mrvica i kuhaju u vrućem ulju dok izvana ne porumene. Jelo može biti začinjeno slatkim ili slanim. Obično se najčešće nalazi na sajmovima i festivalima, a često je dostupan na štapiću ili se poslužuje u komadima veličine zalogaja s priborom ili kao hrana za prste.
Zamrznuti komadići maslaca najčešće se preporučuju za pripremu prženog maslaca. Prethodnim zamrzavanjem maslaca može uspješnije izdržati vruće ulje i zadržati svoj oblik, u usporedbi s ohlađenim maslacem ili maslacem sobne temperature koji će se obično potpuno otopiti kada je izložen vrućem ulju. Sastojci tijesta imaju tendenciju da se uvelike razlikuju ovisno o receptu i o tome hoće li biti slatko ili slano ili ne, ali temelj se uglavnom radi od mlijeka i brašna, te dodatnih sastojaka za okus kao što su cimet, med, češnjak u prahu ili sušeno bilje . Neke verzije recepta mogu preporučiti premazivanje komadića maslaca razmućenim jajima i krušnim mrvicama umjesto da koristite tijesto, što može rezultirati hrskavijim premazom.
Prženi maslac može se napraviti u nizu različitih oblika. Ako se koristi štapić smrznutog maslaca, obično se drveni štapić prije prženja zabode u jedan kraj. Smrznuti maslac također se često reže na male kvadratiće za komadiće veličine zalogaja. Od njega se također mogu napraviti kuglice od maslaca pomoću male kuglice za sladoled ili kuglice za dinju kako biste uklonili komadiće sa štapića ili kadice smrznutog maslaca.
Budući da je maslac sklon brzom otapanju, prženi maslac obično se priprema u kratkom vremenu. Smrznuti maslac se obično premazuje tijestom ili razmućenim jajima i mrvicama, a zatim prži na vrućem ulju samo dok izvana ne dobije zlatno smeđu boju, često otprilike 15 sekundi. Obično se preporuča rukovanje maslacem što je manje moguće dok ga premažite prije prženja kako toplina iz ruku osobe ne bi počela omekšavati maslac.
Prženi maslac često se poslužuje običan ili može biti popraćen drugim umacima ili ukrasima. Cijeli štapići maslaca obično se jedu takvi kakvi jesu, dok se manje pržene kvadratiće ili kuglice mogu poslužiti u zdjeli s priborom. Često su preliveni dodatnim otopljenim maslacem, a mogu se ukrasiti šećerom u prahu, cimetom, soli ili drugim željenim začinima ili začinima. Komadići maslaca također se mogu poslužiti s umacima za potapanje, poput umaka od čokolade ili karamela, voćne glazure, umaka od maslaca od češnjaka ili kremastog umaka od sira.