Koji su najbolji savjeti za pripremu Apple Crumblea?

Apple crumble je desert pečen u pećnici koji kombinira narezane jabuke, šećer i začine s preljevom obično napravljenim od brašna i zobi. Često se poslužuje vruć, često s kuglicom sladoleda sa strane ili prekriven tučenim preljevom. Iako postoji mnogo savjeta za pripremu jabuka u mrvicama, najvažnije su razmatranja različiti začini i okusi koje kuhar može koristiti, orašasti plodovi i voće koji se mogu dodati za raznolikost, savjeti za odabir i pripremu jabuka koje čine punjenje i zdrave opcije za izradu deserta.

Postoji mnogo različitih začina i drugih aromatičnih sastojaka koji se mogu koristiti za pripremu jabuka. Osim smeđeg ili granuliranog šećera, mnogi kuhari miješaju cimet i limunov sok s jabukama kako bi im dali kiselkasti i ugodniji okus. Vanilija i muškatni oraščić uobičajeni su dodaci preljevu. Mala količina soli također može biti dobrodošao sastojak u preljevu za crumble od jabuka, jer djeluje kao kontrast slatkim okusima koji dominiraju desertom.

Uobičajeno je dodati orašaste plodove ili drugo voće u crumble od jabuka, što može promijeniti okus ili teksturu deserta. Neki kuhari odlučuju pomiješati malu količinu borovnica ili kupina s jabukama, što daje boju, ali i raznolik okus. Rabarbara je još jedan sastojak koji se ponekad dodaje jabukama, čime se pojačava, a ne nadoknađuje kiselkast okus koji neke jabuke sadrže. Orasi ili pecani mogu se umiješati u fil od jabuka crumble, kao i grožđice.

Prilikom odabira jabuka za pripremu jabučnog crumblea kuhari prvo moraju odlučiti kakav okus žele da desert ima. Standardno je koristiti jabuke za pečenje, ali ponekad se preferiraju kiselije ili oštre sorte, kao što je Granny Smith. Neki kuhari radije koriste jabuke neutralnijeg okusa, kao što je Red Delicious. Najčešći način pripreme jabuka za ovaj desert je da ih narežete na tanke ploške, ali se mogu i narezati na kockice ili izmješati u blenderu prije nego se pomiješaju s ostalim sastojcima.

Od mrvica od jabuka možete napraviti zdraviji desert ako u preljevu koristite integralno pšenično brašno umjesto bijelog brašna. Neki kuhari radije koriste manje šećera, te će se umjesto toga odlučiti za javorov sirup; ili, mogu koristiti slađe jabuke i grožđice. Također je uobičajeno koristiti margarin koji ne sadrži hidrogenizirano ulje umjesto maslaca.