Priprema zdravih pilećih butaca punog okusa ne zahtijeva uvijek korištenje sastojaka poput maslaca, ulja ili margarina koji mogu povećati količinu masnoće u jelu. Korištenje pileće juhe ili lagane marinade često može zamijeniti ove visokokalorične sastojke, stvarajući zdrav recept bez žrtvovanja okusa. Pečenjem piletine u pohanju od brašna, mljevenih orašastih plodova ili druge vrste mrvičastog obroka mogu se stvoriti zdrava pileća buta koja oponašaju svoje duboko pržene parnjake. Dodavanje borovnica piletini može smanjiti kancerogene učinke tijekom kuhanja, a lagano pečenje na roštilju, pečenje i kuhanje na pari u juhi ili crvenom vinu bogatom antioksidansima također može dodati okus bez dodavanja praznih kalorija.
Uz mnoge recepte koji koriste pileća buta ili druge dijelove piletine, često se traže uobičajeni sastojci poput maslaca ili margarina da pokriju piletinu. Budući da ti sastojci mogu dodati nepotrebne kalorije, mnogi entuzijasti zdrave hrane traže alternativne recepte za zdrava pileća bedra koji neće žrtvovati okus. Kada recept zahtijeva korištenje maslaca za premazivanje vanjske strane piletine radi okusa, često se ovaj sastojak može zamijeniti pilećom juhom ili zdravom marinadom za piletinu. Primjer jednostavne marinade za piletinu je kombinacija maslinovog ulja, začinskog bilja i začina poput ružmarina i češnjaka, kao i soli.
Možda je najbolji način za pripremu zdravih pilećih buta da ih ispečete u pećnici, jer prženje često može stvoriti trans masti koje se smatraju nezdravima u području prehrane. Mnogo puta će kuhar ponovno stvoriti recept za lažnu prženu piletinu za pečenje, umjesto pržene, smanjujući broj kalorija i količinu transmasti. Pileće butove možete umočiti u jaje, a zatim premazati mljevenim orašastim plodovima ili krekerima od cjelovite pšenice, zajedno s ostalim željenim začinima. Ovo se može peći kako bi se dobila zdravija verzija pržene piletine.
Pirjanje pilećih bataka također je još jedna opcija koja se lako može postići na ploči štednjaka, a ne zahtijeva uvijek korištenje ulja ili maslaca. Često će kuhar napraviti zdrava pileća bedra pirjajući ih u pilećoj juhi ili crnom vinu, za koje se pokazalo da ima puno antioksidansa. Pečenje pilećih bataka još je jedna mogućnost kuhanja, a primjenom marinade možete dodati okus bez nepotrebnih kalorija ili masti. Budući da pečenje na roštilju može stvoriti spojeve u mesu poznate kao karcinogeni ili spojevi koji uzrokuju rak, mnogi zdravstveni stručnjaci preporučuju dodavanje hrane bogate antioksidansima poput brusnica u piletinu kako bi se zaštitili od bilo kakvih dugoročnih zdravstvenih učinaka.