Umak od sojinog senfa osnovni je pripravak od sojinog umaka i senfa koji se obično poslužuje kao prilog uz ribu, perad ili svinjetinu, čiji blagi okusi nadopunjuju pikantan, a ponekad i pikantan okus umaka. Gotovo svaka vrsta umaka od senfa i soje može se koristiti uz dodatak drugih sastojaka, poput rižinog octa, češnjaka ili ljutike te začinskog bilja. Umak je jednostavan za pripremu, a može se napraviti miješanjem svih sastojaka ili miješanjem u kuhaču. Umak od soje senfa obično se poslužuje uz glavno jelo kao umak za umakanje, ali se također može koristiti kao preljev za salatu za jednostavno miješano zelje ili kao marinada. Većina jela s umakom od soje senfa inspirirana je Azijom.
Postoji mnogo varijacija u receptima za umak od soje senfa. Može se koristiti suhi ili pripremljeni senf u boci. Dijonski senf je popularan izbor, a za one koji vole njihov okus mogu se koristiti hren ili drugi ljuti senf. Gotovo sve vrste umaka od soje, uključujući svijetle, tamne ili one s niskim udjelom natrija, mogu se kombinirati sa senfom. U mješavinu se često dodaju rižin ocat i bijelo vino, zajedno sa sitno nasjeckanim lukom, ljutikom ili češnjakom i svježim začinskim biljem poput peršina. Umak od soje senfa također se može začiniti solju i paprom, ali budući da je soja umak već slan, možda neće trebati puno soli. Ovisno o sastojcima, umak se može umutiti u kremastu konzistenciju ili pripremiti u kuhinjskom procesoru.
Umak od senfa od soje obično se poslužuje uz jednostavno pripremljenu ribu ili drugo meso blagog okusa. Popularan je prilog za pečeni odrezak od rijetke tune koji je mariniran ili obložen paprom u zrnu ili sjemenkama sezama. Oštar i kremasti umak također može biti zdrava alternativa preljevima za salatu jer se može napraviti bez ulja, šećera ili drugih visokokaloričnih sastojaka koji se obično pojavljuju u preljevima za salatu u bocama. Odvažni okus najprikladniji je za miješano zelje i treba ga koristiti štedljivo.
Marinada se može napraviti i s umakom od sojinog senfa. Umak se može pripremiti s istim sastojcima kao i za druge namjene. Ako se koristi za ribu, treba je ostaviti da se marinira oko sat vremena. Ostalo meso poput svinjskih kotleta ili pilećih prsa može se marinirati čak 24 sata. Meso ili plodovi mora nakon mariniranja mogu se peći na roštilju, na tavi ili peći.