Što je kremšnita?

U svom najčešćem obliku, krem ​​lepinja je rolada od pšeničnog brašna koja je podijeljena po sredini i punjena šlagom ili kremom od maslaca. Vanjska strana kruha često je premazana kokosovim pahuljicama. Postoji još jedna verzija poznata kao rog za kremu, a to je lakše pecivo u obliku spiralne cijevi koja je punjena šlagom. Lepinje su popularna hrana diljem Azije, a posebno u Hong Kongu. Postoje i europska i skandinavska verzija peciva.

Kineska verzija ovog peciva najčešće je poznata kao lepinja s kokosovim vrhnjem. To je jedno od rijetkih azijskih peciva koje se peče, a ne prži ili kuha na pari. Verzije ove hrane mogu se naći u drugim azijskim zemljama kao što su Koreja, Tajland i Japan.

Na Tajlandu se kremšnita često puni sladoledom i popularna je ulična hrana. Korejska verzija lepinje obično nije tako mekana i punjenje je zatvoreno unutar peciva. Japanske verzije peciva s kremom obično se nazivaju peciva ili kurimu-pan. Još jedna japanska lepinja poznata kao kashi-pan, ili slatki kruh, često je punjena čokoladnom kremom.

Tu su i britanske kremšnite. Iako nisu tako sveprisutne kao kineska sorta, ipak su popularna hrana. Ova verzija tijesta je obično kružna i složena više kao mali sendvič s odvojenim komadićima spojenim kremom.

U skandinavskim zemljama kremaste lepinje tradicionalno se poslužuju kao dio uskršnjih proslava. Poznata kao semla, lepinja je po izgledu slična britanskoj verziji. Primarna razlika između semle i drugih vrsta peciva je začin, jer se obično radi s kardamomom i puni krušnim mrvicama i pastom od badema. Umjesto kokosovih pahuljica, kremu s vanjske strane posuti šećerom u prahu. Neke finske pekare nude pecivo s kremom uz isto tijesto punjeno voćnim džemom.

Krem lisnati je još jedno azijsko pecivo koje je slično krem ​​lepinji. Najčešće se viđa u vijetnamskoj kuhinji. Pecivo je malo, okruglo, pahuljaste konzistencije. Umjesto da se stavlja u otvoreni razdjelnik, krema je zatvorena u pecivu. Mnogi vijetnamski restorani poslužit će kremšnite kao komplementarni dio obroka.