Prilagodba na način života bez glutena može predstavljati neke izazove. Ljudi će često napustiti dijetu bez glutena samo zato što se pronalaženje opcija za podnevni obrok može činiti previše neodoljivim. Poznavanje nekoliko savjeta može pomoći osobi da zadrži prehranu bez glutena, posebno kada večera vani ili kada priprema obrok kod kuće. Salate od kvinoje, trakice od jicama ili čak goveđe meso samo su neke od stvari koje mogu biti temelj za ručak koji podržava dijetu bez glutena.
Salate od kvinoje zdrava su opcija za ručak bez glutena. Ove vrste salata počinju sa zrnom kvinoje kao osnovom, a zatim im se može dodati bilo koji broj sastojaka. Mogu se preliti tradicionalnim preljevom za salatu ili se kombinirani sastojci mogu ostaviti na miru kako bi stvorili vlastitu aromu. Lijepa stvar kod salate od kvinoje kao bezglutenskog ručka je to što se, ovisno o vrsti koja se pravi, može poslužiti topla ili hladna.
Neki drugi savjeti za jednostavne ideje za ručak bez glutena uključuju povrće i humus ili pečena jaja na podlozi od svježe salate. Tajlandska hrana je još jedna dobra opcija kada razmišljate o naručivanju hrane za van iz restorana. Najčešće se poslužuje s rižinim rezancima, koji ne sadrže gluten. Pržena riža je treća slana i zasitna opcija za topli ručak.
Sendviči se ne moraju napustiti kada pakirate ručak bez glutena. Iako mnoge cjelovite žitarice kao što su pšenica, ječam i raž sadrže gluten, sada postoje mnoge marke kruha dostupne u lokalnim namirnicama koje su u potpunosti bez glutena. Međutim, prije kupnje važno je pročitati sastojke na pakiranju kruha. Sve što je tada potrebno je napuniti kruh omiljenom hranom bez glutena, poput maslaca od kikirikija ili badema, ili bilo kojom drugom kombinacijom koja se sviđa nečijim okusnim pupoljcima.
Ostaci hrane mogu pružiti savršenu hranu za bezglutenski ručak na trčanju ili prilikom pripreme ručka, a vrijeme je na prvom mjestu. Nakon što ste večer prije pripremili hranu bez glutena za večeru, jednostavno se odlučite spakirati nešto kako biste je idući dan odnijeli na posao ili čak na improvizirani piknik. Ovi ostaci mogu poslužiti i kao jednostavan i brz ručak kod kuće, a ne da morate popravljati potpuno novi obrok.
Jedan od najvažnijih savjeta za planiranje ručka bez glutena je odabir stvari koje su osobno ukusne. Nitko ne voli sjesti za obrok koji smatra neukusnim. Danas postoje brojni recepti bez glutena koji će svakome priuštiti široku lepezu izbora ručka.