Feta lazanje je pečena tepsija koja se sastoji od naizmjeničnih slojeva rezanaca za lazanje, sira i nadjeva od povrća. Rezanci za lazanje su veliki, ravni rezanci dugog pravokutnog oblika i naboranih rubova. Lazanje je tradicionalno talijansko jelo koje je postalo popularno u mnogim dijelovima svijeta, a obično se radi s talijanskim sirom zvanom ricotta. Feta sir je grčka skuta koja je popularna u mnogim istočnomediteranskim kuhinjama, a ponekad je zamjena za ricottu u lazanjama i drugim jelima.
Iako se recepti za lazanje uvelike razlikuju, a gotovo svaki domaći kuhar ili kuhar ima svoj vlastiti pogled na ovo klasično jelo, određeni aspekti bilo koje lazanje su standardni. Rezanci su najvažniji element u bilo kojem jelu zvanom lazanje, a rezanci za lazanje dizajnirani su posebno za ovu vrstu jela s tjesteninom. Rezanci su vrlo veliki, ravni listovi sušene tjestenine, često 8 inča (20 cm) dugi i 2 ili 3 inča (5 do 7.5 cm) široki s rubovima koji su uvijeni ili naborani. Veličina može donekle varirati ovisno o marki. Rezanci se obično moraju kuhati prije sastavljanja lazanja, ali postoje neke vrste koje dopuštaju da se ovaj korak preskoči.
Nadjev je druga glavna komponenta jela za lazanje. Tradicionalne lazanje se prave tako što se izmjenjuju slojevi rezanaca za lazanje s umakom od rajčice i sirom nakon čega se lazanje peku. Umak može sadržavati meso ili povrće. Moguće su mnoge varijacije, uključujući bijele umake kao što je alfredo, sve vrste povrća i gljiva, te razne vrste mesa poput govedine, kobasica, piletine ili čak morskih plodova. Tipične lazanje se pripremaju od ricotta sira, često pomiješanog s jajima kako bi se kuhana tepsija dobila čvršću teksturu nakon pečenja.
Uobičajeni su i drugi sirevi poput mozzarele i parmezana. Jelo od feta lazanje koristi feta sir umjesto ricotte. Može se, ali i ne mora miješati s jajetom prije kuhanja, a drugi sirevi se mogu ili ne moraju koristiti, prema želji. Mnoge varijacije feta lazanja više su u skladu s grčkom kuhinjom nego s talijanskim stilovima i često sadrže špinat, piletinu, masline i svježe rajčice, ali izostavljaju umak od rajčice koji se nalazi u mnogim lazanjama. Naravno, ovo nije strogo pravilo i gotovo svaka kombinacija tradicionalnih ili osobnih omiljenih sastojaka za lazanje može se pronaći u feta lazanjama.