Sladoled od slane karamele je sladoled pomiješan ili s komadićima slanih karamel bombona ili s aromama slanih karamel bombona. Neki sladoled od slane karamele je jednostavno sladoled od vanilije u koji su umiješani slani karamel bomboni. Ostale varijante daju samom sladoledu okus slane karamele. Ova osnovna verzija sladoleda od slane karamele može se učiniti još dekadentnijom uz dodatak drugih okusa i dodataka. Mnoge verzije su dostupne i komercijalno i kao recepti za domaći sladoled.
Trgovine mješovitom robom i sladoledarnice često imaju slani sladoled od karamele kao jedan od svojih okusa. Ponekad sadrži komadiće čokolade, slani kikiriki, čokoladne bademe ili čak voće. Trešnje općenito čine ukusan preljev za slani karamel sladoled. Slan okus u intenzivno slatkoj karameli naglašava ostale okuse u sladoledu. Sol također pomaže u čišćenju nepca tako da slatkoća ne postane neodoljiva.
Slana karamela u ovom sladoledu upravo je ono što mu ime implicira: karamela sa umiješanom soli. To ponekad može značiti običnu kuhinjsku sol, ali obično ukazuje na prisutnost morske soli. Morska sol je obično neprerađena i dolazi u mnogo različitih varijanti. Većina proizvođača i kuhara odlučuje koristiti bijelu morsku sol jer je jeftinija od drugih marki. Kuhari koji traže iznimno dekadentan desert možda će se htjeti razbaciti s ružičastom soli za dašak boje i egzotičan okus.
Priprema sladoleda od slane karamele kod kuće može početi s karamelama kupljenim u trgovini ili može početi s domaćim slatkišima. Domaća slana karamela je u osnovi mješavina šećera, ekstrakta vanilije, mlijeka i soli. Ponekad se dodaje ulje kako bi slatkiši bili kremastiji, ali to obično ne mijenja proces kuhanja. Kuhač jednostavno dinsta šećer dok ne porumeni, a zatim dodaje vaniliju, mlijeko i ulje. Smjesu morate miješati dok ne postane glatka, a zatim je izvucite na lim za kolačiće i pospite solju po izboru kuhara.
Oni koji rade domaći sladoled prožet okusom slane karamele možda će htjeti razrijediti gornji recept dok ne postane jako tekući, a zatim ga dodati u recept za sladoled od vanilije. To obično osigurava da se okus karamele proširi po cijelom sladoledu. Drugi će možda radije napraviti domaći sladoled od vanilije i jednostavno ubaciti kockice karamele u aparat za sladoled. Bilo koja metoda je ispravna i obično se dobiva ukusan slani sladoled od karamele.