Što su dizajnerski kolači?

Dizajnerski kolačići sadrže neobične okuse, kao što su čokolada natopljena likerom, začinjena vanilija ili egzotično voće za tijesto i glazuru za torte. Ovi kolačići su često umjetnički dizajnirani s ukrasima ili zamršenim uzorcima urađenim u glazuru na vrhu kolača. Neki dizajnerski kolačići imaju nadjev u sredini, kao što je liker ganache ili punjenje od krem ​​sira. Nekoliko pekarnica prodaje ove gurmanske kolače uz njihove tradicionalne domaće kolače jednostavnog okusa.

Dizajnerski kolačić počinje tijestom za kolače. Mnoge pekare koriste jedinstvene okuse u svom gurmanskom tijestu za cupcake, kao što su čokolada natopljena rumom, mahune tahićanske vanilije, liker od malina ili mandarina. Neki dizajnerski kolačići imaju dodatne sastojke unesene u samo tijesto, poput orašastih plodova, začina ili čak slanine.

Nakon pečenja, neke pekare ubacuju nadjev u sredinu kolača. Na primjer, cupcake s okusom jagode može imati nadjev od krem ​​sira, ili čokoladni cupcake može imati nadjev od viskija i karamele. Ovi nadjevi daju više okusa i pomažu da pečeni cupcake ostane vlažan.

Šlag na dizajnerskim kolačima varira od običnog preljeva od kremastog sira do zamršenog dizajna i šarenih uzoraka. Pekara koja radi blagdanske kolače mogla bi koristiti crvenu i zelenu glazuru za izradu preljeva u obliku darova ili božićnog drvca, na primjer. Sama glazura također može imati jedinstven okus. Cupcake od tamne čokolade može biti preliven pikantnom glazurom od vanilije, a kolač od crvenog baršuna može imati glazuru s okusom torte od sira.

Mnoge pekare koriste jestive ukrase kako bi dodale više stila vrhovima dizajnerskih kolačića. Bomboni u obliku bisera ili drugih dragulja često se posipaju na kolače od vanilije i čokolade. Mnoge pekare izrađuju bombone u obliku različitih predmeta, poput srca, zvjezdica ili cvijeća koje se stavljaju na vrh kolačića. Ovi ukrasi od slatkiša dizajnerskim kolačićima daju vrlo vizualnu privlačnost i dodaju više slatkoće i okusa cupcakeu.

Dizajnerski kolači se često prodaju u malim serijama u butik pekarnicama. Neke pekare izrađuju i dizajnerske kolače po narudžbi. Na primjer, pekara bi mogla napraviti posebnu seriju kolačića za zabavu umirovljenika s omiljenim okusima umirovljenika i glazurom u bojama tvrtke. S gotovo beskrajnim mogućim kombinacijama okusa i dizajna, pekare mogu izraditi dizajnerske kolače na gotovo svaki način koji kupac želi.