Srdele su male, masne ribe koje često dolaze u konzervi. Na sličan način kao i tunjevina, sendviči se mogu napraviti s ribom kao nadjevom, bilo zgnječenim u pastu ili cijelim. Mogući dodaci sendvičima sa sardinama uključuju luk, senf ili avokado. Sendviči sa sardinama posebno su popularni kao grickalice u zemljama poput Malezije i Kambodže.
Zbog svoje male veličine, od srdele se često prave konzervirani proizvodi, jer to dovoljno omekšava kosti da se mogu lako jesti. U svijetu postoje tri glavna oblika pakiranja sardina. Riba se pakira u ulju, vodi ili u umaku od rajčice. Svježe srdele se mogu prodavati s glavama i repovima, ili će ribar moći filetirati ribu za potrošača.
Ako sendvič sa srdelama sadrži sardine u konzervi u umaku od rajčice, tada se arome umaka općenito podudaraju s ostalim sastojcima u sendviču. Dodatni umak od rajčice može se dodati po ukusu, a sok od limuna i čili također mogu odgovarati sendvičima sa srdelama. Srdele i svi ostali sastojci mogu se zgnječiti zajedno ili jednostavno polagati jednu na drugu ako želite manje pastozne teksture.
Luk je uobičajena karakteristika sendviča sa srdelama, a mogu se narezati, nasjeckati ili čak kiseliti. Prženi luk je još jedna opcija, pogotovo ako se sendvič treba tostirati ili zagrijati u pećnici prije jela. Azijski okusi poput umaka od soje i čilija jedan su smjer u kojem može ići sendvič sa sardinama, ali europski okusi, ili sendviči sa salatom od sardine, također su moguće opcije.
Senf, majoneza i nasjeckani ukiseljeni kornišoni daju sendvičima sa srdelama skandinavski okus. Za ljude koji žele uključiti više povrća u sendvič, salate kao što su zelena salata, rajčica ili avokado mogu povećati jelo. Okusu ribe mogu odgovarati i kriške kuhanih jaja. Konačni format sendviča ovisi o osobnim preferencijama osobe koja će ga jesti. Bijeli kruh obično je prikladan, a on se kreće od narezanog bijelog kruha do francuskih peciva.
Hranjive tvari u sardinama uključuju dobar izvor omega-3 masnih kiselina, koje su esencijalne zdrave masti za tijelo. Kako proces konzerviranja razgrađuje kosti u maloj ribici, konzervirani oblik je također izvor kalcija, koji se koristi u kostima i zubima. Ako je sendvič dio niskokalorične dijete, proizvođač sendviča može iscijediti ulje iz konzerve, ali inače ulje može dodati okus nadjeva.