Sladak i kremast, ormarić za kavu je napitak na bazi sladoleda koji se sastoji od sirupa s okusom kave, sladoleda i mlijeka. Pjenasti kolač se proizvodi pomoću blendera za piće ili milkshake. Piće je prepoznatljiv desert Rhode Islanda i nekih područja Massachusettsa.
Najčešća mjesta na kojima se nalazi ormarić za kavu su kremarije na Rhode Islandu, a izraz je uglavnom nepoznat izvan područja Nove Engleske. Ostali regionalni nazivi za ove napitke od kave uključuju Coffee Cab, The Awful Awful i Frappe. Druge regije mogu sadržavati slična pića poznata kao šejkovi od kave.
Za pripremu ormarića za kavu potrebno je 0.5 šalice (118 mililitara) hladnog mlijeka, 0.25 šalice (57 mililitara) sirupa od kave i osam kuglica sladoleda s okusom kave. Sladoled treba omekšati dok se malo ne otopi, a zatim sve sastojke uliti u blender. Napitak se zatim miješa dok se dobro ne izmiješa i ulijeva u čaše za posluživanje. Za jači okus može se dodati još sirupa.
Ormari za kavu mogu se mijenjati bilo kojom željenom aromom. Neki ljudi mogu se odlučiti za dodavanje umaka od karamele ili čokolade, ili se mogu dodati dodatni okusi sirupa, poput lješnjaka, za dodane slojeve okusa. Ekstrakt vanilije je još jedna omiljena aroma za kavu. Može se koristiti i tučeni preljev.
Umjesto sladoleda, ako je potrebno, može se koristiti lagana krema, ledeni čips, smrznuti jogurt ili smrznuta krema. Neki odrasli radije dodaju liker s okusom kave u svoje ormariće za kavu. Uz smrznuti napitak može se poslužiti keks, pogačica ili druga poslastica kako bi se stvorio elegantniji desert.
Teorije o imenjaku pića variraju, iako nijedna nije dokazana. Jedna regionalna priča je da je kreten s gaziranim pićem koji je napravio originalno piće pohranio svoj sirup ili svoj blender u drveni ormarić, dajući napitku s Rhode Islanda naziv ormarić za kavu. Druga legenda je da riječ potječe od izraza karbonat, ili soda, koji se izgovara s lokalnim bostonskim naglaskom.
Još jedna tradicija države, mlijeko za kavu ili milkshake od kave, također je uobičajeno dostupna. Milkshake u regiji obično su aromatizirano mlijeko, a ne mješavina sladoleda. Proglašeno službenim državnim pićem 1993. godine, mlijeko za kavu je jednostavno sirup od kave umiješan u mlijeko. Piće je široko dostupno i prodaje se s drugim mliječnim proizvodima u Rhode Islandu, kao iu Massachusettsu i New Hampshireu. Svježe mlijeko za kavu priprema se s 2 žlice (29 mililitara) sirupa od kave pomiješanih u staklenu posudu od 8 unci (237 mililitara) ili pola litre mlijeka.