Pojam sendvič od zelene salate može se koristiti za opisivanje jedne od mnogih različitih vrsta sendviča koji koriste zelenu salatu kao sastojak. U nekim slučajevima, sendvič od zelene salate sastoji se od zelene salate i eventualno drugih nadjeva za sendviče koji se stavljaju na ili između dvije kriške kruha ili unutar peciva kruha. U drugim slučajevima, umjesto kruha koristi se sama zelena salata i omotava se oko drugih nadjeva. U nekim kulturama sendvič od zelene salate tradicionalni je narodni lijek za nesanicu.
Mnogi kuhari dodaju zelenu salatu u sendviče, jer pruža jeftin izvor teksture i okusa. U mnogim slučajevima, zelena salata je jedan od nekoliko nadjeva za sendviče, koji također mogu uključivati meso, sireve i drugo povrće. Postoje neki recepti u kojima zelena salata može biti primarni sastojak. Na primjer, sendviči od potočarke često se poslužuju uz tradicionalne poslijepodnevne čajeve uz ili umjesto sendviča s krastavcima. U Sjedinjenim Državama, iceberg salata se često koristi u sendvičima, ali druge zelene salate, uključujući romaine, također su popularne. Možda najpoznatiji sendvič od zelene salate u Sjedinjenim Državama je sendvič od slanine, zelene salate i rajčice, poznatiji kao BLT.
Neke azijske kuhinje uključuju jela koja uključuju zamatanje vrućeg, začinjenog mesa u zelenu salatu, a zatim jedenje malog pakiranja kao hranu za prste. Na mnogim mjestima, zabrinutost zbog jedenja previše ugljikohidrata ili strah od izloženosti glutenu doveli su do toga da domaći kuhari i restorani podjednako posude i modificiraju ovaj azijski koncept pripremajući sendvič od zelene salate koji se sastoji od sastojaka za sendvič omotanih u veliki list zelene salate. Poznatiji kao omoti od zelene salate, ova vrsta sendviča često se prodaje u specijaliziranim trgovinama sendviča kako bi privukla kupce koji inače pokušavaju izbjeći kruh. Omot od zelene salate također ima prednost što obično ima manje kalorija od tradicionalnog sendviča. Neki objekti, međutim, nude alternativu omotu od zelene salate, koji se lako može raspasti, jednostavnim ugradnjom nadjeva iz bilo kojeg sendviča na svom jelovniku u tradicionalnu salatu sa zelenom salatom kao osnovom.
Kako zelena salata nema puno kalorija, ljudi općenito ne jedu sendviče koji se u potpunosti sastoje od kruha i zelene salate. Iznimka od ovoga je kada pojedinac ima poteškoća sa zaspati. U nekim kulturama zelena salata se smatra dobrom pomoći za spavanje, osobito kada je u kombinaciji s kruhom s visokim udjelom ugljikohidrata. Pojedince se može potaknuti da jedu sendvič od zelene salate, ponekad u kombinaciji s drugim škrobnim sastojcima, prije spavanja kako bi potaknuli miran san.