Veganske granole pločice su hrskavi zalogaji oblikovani u pločicu u kojima se ne koriste namirnice životinjskog porijekla. Uobičajeni sastojci uključuju zob, napuhana zrna riže, sušeno voće i orašaste plodove. Bilo koja kombinacija namirnica može se dodati osnovnim obvezujućim sastojcima ovisno o preferencijama okusa i prehrambenim ograničenjima kuhara, te dostupnosti namirnica u smočnici. Recepti za ove pločice granole dostupni su u verzijama bez pečenja i bez pečenja.
Veganska prehrana sastoji se prvenstveno od hrane dobivene od biljaka. Poput vegetarijanaca, vegani radije ne jedu hranu koja dolazi od životinja, poput mesa. Također odlučuju ne jesti nikakve životinjske nusproizvode, kao što su jaja, mlijeko, maslac, med i sir, među ostalim mliječnim namirnicama. Mnogi vegani također odbijaju koristiti bilo kakve životinjske proizvode u svom svakodnevnom životu, a suzdržavaju se od korištenja kože, krzna i kozmetike koja može sadržavati životinjska ulja. Recepti za veganske pločice granole dizajnirani su da se uklope u ovaj način života, kao i da pružaju mali izvor proteina i vlakana.
Osnovni sastojak koji se koristi u većini veganskih granola pločica je zob. Neki recepti mogu zahtijevati valjanu zob, dok drugi koriste instant. Zob se često kombinira s napuhanim zrnima riže kako bi se stvorila lagana, ali znatna obvezujuća baza za dodatnu hranu. Suho voće, orašasti plodovi, komadići čokolade i sjemenke uobičajeni su izbor aditiva u ovoj vrsti hrane.
U recept se mogu dodati tekući zaslađivači, maslac od orašastih plodova, cimet i slatki ekstrakti. Ovi sastojci uravnotežuju slatke okuse orašastih plodova i sjemenki, te pospješuju donekle osnovne okuse koje pružaju zob i napuhana zrna riže. Također se mogu koristiti kako bi veganske granole pločice bile privlačnije mlađim apetitima. Osnovne recepte možete pronaći u veganskim i vegetarijanskim kuharicama, kao i putem internetskih pretraga. Mogu se mijenjati tako da odgovaraju bilo kojem ukusu i apetitu, kao i prehrambenim potrebama.
Ove šipke se mogu peći u pećnici, ili kada koristite maslac od orašastih plodova kao vezivo, možete ostaviti da se stegnu na hladnoj radnoj površini. Veganske granole pločice bez pečenja obično su žvakane u usporedbi s njihovim pečenim kolegama. Smjesu treba čvrsto utisnuti u posudu za pečenje prije postavljanja ili kuhanja kako biste osigurali da su svi sastojci dovoljno zbijeni. Ako u smjesi ostane previše zraka, rubovi šipki se mrve i ne drže dobro svoj oblik.