Svestrano povrće, tikvice daju okus bezbrojnim vrstama jela od tikvica, uključujući juhe, kruh i tepsije. Punjena jela od tikvica sadrže sastojke poput kobasica, plodova mora i tune. Tepsije od tikvica često sadrže sir, meso i rajčice, kao što su tepsije od tikvica i govedine. Neka jela od tikvica čak se mogu poslužiti za doručak ili marendu, kao što je quiche od tikvica.
Jela od tikvica uključuju ona koja su punjena, kao što su tikvice punjene sirom i kobasicama, tikvice punjene plodovima mora i tikvice punjene ricottom. Talijanske punjene tikvice sadrže krušne mrvice u talijanskom stilu, umak za špagete i mozzarella sir. Tikvice punjene gljivama sadrže nasjeckane svježe gljive, nasjeckanu crvenu papriku i sir Monterrey Jack. Tikvice punjene tunom sadrže tunu iz konzerve, rajčice i suhe krušne mrvice.
Dostupne su bezbrojne vrste juhe od tikvica, kao što su meksička juha od sira od tikvica, juha od tikvica s karijem i juha od krumpira od tikvica. Ljetni gulaš od tikvica sadrži talijanske kobasice, krumpir i zelenu papriku. Jelo je začinjeno svježim bosiljkom, sušenim origanom i svježim peršinom. Kremasta juha od tikvica priprema se od svježeg sira, luka i tofua. Juha od tikvica i svinjetine sadrži svinjske kotlete pohane i zapečene, a kombiniraju se s crvenom paprikom, svježim gljivama i rajčicama narezanim na kockice.
Mnoga jela s tikvicama su tepsije, uključujući tepsiju s tikvicama s piletinom, tepsiju s tjesteninom od tikvica i sirastu tepsiju s tikvicama. Talijanska tepsija od tikvica sadrži rajčice narezane na kockice, mješavinu nadjeva i parmezan. Tepsija od kukuruznog kruha od tikvica napravljena je od nasjeckanog luka, mješavine kukuruznih muffina i cheddar sira. Ljetna tepsija od tikvica sadrži kondenziranu kremu od pileće juhe, kiselog vrhnja i ribane mrkve. Ostale tepsije s tikvicama su tepsija s tikvicama s kobasicama, tepsija s govedinom i nizozemskim sirom od tikvica.
Slično drugim jelima od povrća, mnoga jela od tikvica također su prikladna za doručak ili marendu. Quiche od tikvica je jelo za doručak koje sadrži mješavinu za pečenje keksa, parmezan i luk. Pita od tikvica priprema se od ohlađenih polumjesec rolica, češnjaka i sira Monterrey Jack. Pita od jabuka od tikvica priprema se od smeđeg šećera, brašna i muškatnog oraščića. Pita od tikvica od rajčice sadrži sjeckanu rajčicu, parmezan i mješavinu za pečenje keksa.
Ostala jela od tikvica uključuju souffle od tikvica, koji sadrži jaja, brašno i luk. Tikvice u tavi sadrže luk, rajčice i kuhanu slaninu. Sastojci se sjedinjuju s krušnim mrvicama, cheddar sirom i parmezanom. Rižoto s tikvicama sadrži arborio rižu, sušene rajčice i svježe ribani parmezan.
Postoji nekoliko vrsta krušnih jela od tikvica, uključujući kruh od tikvica s borovnicama i kruh od tikvica s čokoladnim valovima. Kruh od tikvica od naranče s komadićima čokolade sadrži nasjeckane orahe, koricu naranče i poluslatke komadiće čokolade. Ostale varijacije uključuju kruh od oraha od tikvica, kruh s čipsom od tikvica i kruh od tikvica s cimetom.