Popularno jelo u grčkoj kuhinji, grčka pizza poznata je po svojim autentičnim grčkim sastojcima. Neki uobičajeni sastojci u grčkoj pizzi uključuju feta sir, špinat i masline. Grčka pizza se također može odnositi na bilo koju pizzu koja ima masnu grčku koru koja se priprema u tavi
Ako su poželjni grčki preljevi, umak na bazi rajčice ne smije se koristiti za pizzu. Umjesto toga, može se koristiti umak od vrhnja, poput umaka od majoneze i začina. Mnogi grčki recepti za pizzu uopće ne koriste umak, što zahtijeva da se neka vrsta sira koristi na koru, s dodacima koji se stavljaju izravno na sir. Sama kora može biti ručno izrađena ili kupljena u trgovini.
Sir Mozzarella se često koristi u ovim receptima za pizzu, iako je feta sir koji se najčešće koristi. Mozzarella i feta se također mogu kombinirati na pizzi. Neki drugi tipični grčki sirevi koji se mogu koristiti mogu uključivati Myzithra, Kefalotyri i Graviera.
Kalamata masline su jedan od najpopularnijih sastojaka grčke pizze. Razne vrste rajčica, od sušenih sorti do svježe narezanih cherry rajčica, također su omiljeni sastojci. Može se koristiti tradicionalno talijansko bilje, kao što su češnjak i origano. Po želji se mogu koristiti i grčki začini, kao što su đumbir ili curry.
U području Nove Engleske u Sjedinjenim Državama, grčka pizza kora je popularna hrana. Za koru nisu potrebni grčki dodaci da bi se svrstala u grčku pizzu. Umjesto da se peče na tradicionalnim ciglama ili preko vruće rešetke, grčka pizza priprema se u tavi. To omogućuje da kora zadrži svoju masnoću.
Također poznato kao lathenia, grčko tijesto se pravi od brašna, soli i maslaca. Za izradu kore koriste se i mlijeko i maslinovo ulje. Sastojci se miješaju minimalno 20 minuta prije nego što se ostatak pizze sastavi. Tijesto se namaže uljem prije preljeva i kuhanja hrane, što rezultira ukusnom, zalizanom vanjskom koricom.
Grčke pizzerije koje prodaju tipične pizze u talijanskom ili američkom stilu na grčkim korama često prate svoje jelovnike pizze s drugim tradicionalnim grčkim jelima. Girosi su popularna stavka u takvim grčkim restoranima, kao i grčke salate. Neke druge tipične grčke ponude hrane mogu uključivati punjene listove grožđa, fava grah ili grčke krokete, koji su također poznati kao kroketi. Oni koji jedu svoju pizzu mogu poželjeti popratiti grčkim desertom, kao što su kolačići od jogurta i meda ili soka od grožđa.