Priprema avokada na žaru je jednostavna; ovo jelo sastoji se samo od povrća avokada narezanog na ploške ili manje komade i kuhanog na roštilju. To se može predstaviti na različite načine kako bi se privuklo kulinarskoj publici. Neki restorani poslužuju ovu vrstu jela, ali je također popularno u nekim zajednicama kao dio domaćeg obroka.
Jedinstveno povrće, avokado ima puno proteina i drugih prehrambenih elemenata. To ga čini glavnim kandidatom za zamjenu za meso ili druge proteine. Kuhari prepoznaju nutritivne vrijednosti avokada, kao i njegovu privlačnost okusa. To je ono što pokreće njegovu upotrebu u jelima od avokada s roštilja i drugim prezentacijama. Prepoznatljiva tekstura avokada je još jedna prodajna točka, iako je upotreba ovog povrća ograničena njegovim uskim prozorom zrelosti i poteškoćama branja zrelog avokada bez rezanja.
U mnogim slučajevima kuhari će narezati avokado na relativno tanke ploške kako bi ga stavili na roštilj. Ostale prezentacije uključuju cijele polovice avokada na žaru s jedne strane. S izvađenim sjemenkama ili orašastim plodovima ove polovice avokada mogu držati juhu ili umak za složenije kulinarske prikaze.
Kuhari mogu koristiti razne predmete za premazivanje avokada prije pečenja na roštilju. Maslinovo ulje ili balzamični ocat popularni su za korištenje u ovom jelu. Neki kuhari također koriste sok od limete ili druge slične arome. U ove marinade možete staviti začinsko bilje ili začine u prahu.
Avokado na žaru može se ukrasiti drugim povrćem jarkih boja, kao što su rajčica, paprika ili mrkva, za više vizualne privlačnosti. Jelo se može dodati u sendviče ili poslužiti samostalno. Alternative ovom jelu uključuju guacamole, gdje se avokado zgnječi i pomiješa s drugim sastojcima. Komadići avokada ili guacamole na žaru koriste se kao prilog za latinoamerička jela kao što su quesadillas, tacos, burritos ili enchiladas.
U kuhanju avokada na žaru, tehnika uključuje znati koliko dugo se peći i na kojoj temperaturi. To osigurava atraktivnu pougljenu prezentaciju bez izgaranja hrane. Također je potrebno zadržati teksturu avokada dovoljno čvrstom kako bi se mogao odmarati na roštilju bez raspadanja i pada u plamen ispod. Ovo jelo, iako nije neobično složeno, stoga zahtijeva znatnu vještinu od strane kuhara.