Skillet lasagna alternativni je način kuhanja klasičnog talijanskog jela od lazanja koje je omiljeno na mnogim mjestima diljem svijeta; Lazanje na tavi je sastav od mnogih istih elemenata koji idu u tradicionalne lazanje, ali umjesto da se peku u pećnici, kuhaju se u tavi, na štednjaku ili pećnici. Lazanje u tavi može kuharima dati veću kontrolu nad procesom kuhanja i može se predstaviti kao brži način kuhanja u cjelini.
Mnogi od istih sastojaka koji idu u lazanje na tavi su oni koji su također tradicionalno išli u pečene lazanje. Recepti za lazanje u tavi ne nastoje dramatično promijeniti okus ovog jela; nego je drugačija tehnika kuhanja i prezentacija. U oba jela često se koriste iste široke, ravne rezance, s klasičnim uvijenim rubovima, po kojima su poznate tradicionalne pečene lazanje.
U lazanjama na tavi, kao iu pečenim lazanjama, rezanci za lazanje slažu se između umaka od rajčice, ricotta sira i drugih elemenata. Kuhari koji poznaju talijansko kuhanje bit će upoznati s ovim i drugim namirnicama koje proizvode izrazite okusne senzacije koje mnogi povezuju s klasičnim talijanskim kuhanjem. To uključuje češnjak, kao i paprike, origano i maslinovo ulje.
Jedan sastojak koji zahtijevaju mnogi recepti za lazanje na tavi — nije uvijek dodan tradicionalnim receptima za pečene lazanje. Neke verzije ovog jela na tavi zahtijevaju jaje koje se dodaje sirovo u mješavinu sira od ricotte. Neki smatraju da jaje pomaže da se jelo bolje drži zajedno u tavi. Ricotta sir ima teksturu i okus koji pruža neku vrstu prozračne, lagane teksture i blagog mliječnog okusa. Sir Mozzarella, još jedan blagi sir, također se često koristi u oba oblika jela za lazanje.
Mnogi će kuhari biti upoznati i s mesnim i s vegetarijanskim verzijama lazanje na tavi, koje se dopadaju različitoj publici. Bilo koje od njih može se raditi u tavi, iako je općenito potrebno meso prethodno kuhati kako bi se olakšala relativno kratka i laka priprema jela u tavi. Prethodno kuhani sastojci, zajedno s umacima, sirom, itd. dodaju se u tavu i kuhaju na umjerenim temperaturama, često oko 30 minuta. Rezultat je svestrano jelo koje predstavlja one snažne okuse koje ljudi povezuju s klasičnim lazanjama.