Sladoled od butterscotcha obično se odnosi na bilo koju vrstu sladoleda koja sadrži element butterscotcha. Obično većina okusa sladoleda s ovim imenom kombinira sastojke potrebne za izradu butterscotcha sa sastojcima potrebnim za izradu sladoleda, stvarajući dosljedan okus butterscotcha kroz cijeli smrznuti desert. Neki proizvođači sladoleda, međutim, nazivaju sladoled butterscotch okusom sladoleda koji sadrži tekuće mreškanje butterscotch ili tvrde komadiće butterscotch bombona.
Strogo govoreći, butterscotch sadrži smeđi šećer i otopljeni maslac, ali neki recepti sadrže i druge sastojke. Umak od butterscotch često uključuje vrhnje ili kondenzirano mlijeko. Neki umaci mogu sadržavati i ruma u tragovima. Međutim, kao krhki slatkiš, butterscotch rijetko uključuje mnogo dodatnih sastojaka, ali neki recepti koriste male količine ekstrakta vanilije i bijelog šećera, uz smeđi šećer.
Recept za sladoled od butterscotcha koji u potpunosti kombinira okus butterscotcha u cijelom sladoledu izravno dodaje sastojke butterscotch sastojcima sladoleda prije nego što se zamrzne. Otopljeni maslac, smeđi šećer i bilo koji drugi sastojak koji treba dodati dimenziju okusu ili teksturi butterscotcha se prvo sjedinjuju i tope zajedno. Mlijeko ili vrhnje koje se koristi za izradu sladoleda, zajedno s dodatnim šećerom ili aromom vanilije, zatim se sjedine i umiješaju u butterscotch prije zamrzavanja.
Sladoled koji sadrži valove butterscotcha često se naziva mreškanjem butterscotcha. Aparat za sladoled pripremi umak od butterscotch i ostavi ga sa strane. On ili ona tada napravi sladoled – obično sladoled od vanilije – i počne ga zamrzavati. Nakon što se sladoled djelomično smrzne, kuhar ulijeva ohlađeni umak od butterscotch umaka, polako ga umiješajući u sladoled ne miješajući ga temeljito. Sladoled se tada mora zamrznuti.
Za izradu sladoleda koji sadrži komadiće bombona od maslaca potrebno je imati recept za standardnu podlogu za sladoled, kao i poseban recept za tvrde butterscotch. Sladoled od vanilije obično najbolje funkcionira u ovom slučaju. To je zato što se aroma vanilije u sladoledu dobro stapa s okusom komadića slatkiša.
Sastojci za butterscotch bombone se sjedine i rastope prije nego što se izliju u tavu i ostave da se ohlade. Prije nego što se potpuno ohladi, maslac se mora izrezati ili izlomiti na komade željene veličine. Nakon potpunog hlađenja, komadići slatkiša se dodaju u sladoled. Ovaj korak se može učiniti prije zamrzavanja sladoleda, usred procesa zamrzavanja ili nakon što je zamrzavanje završeno.
Osim toga, neke vrste sladoleda od butterscotch sadrže i druge elemente, kao što su komadi pekana ili cimet. Ovi dodatni okusi dodaju se u sladoled odvojeno od butterscotcha. U tim slučajevima, proizvođač ili pisac recepta obično navodi ostale elemente koji su prisutni u sladoledu u naslovu okusa sladoleda, umjesto da se samo odnosi na sladoled samo kao sladoled od butterscotch.