Reflektorska pećnica je vrsta zaliha za kuhanje dizajnirana da se postavi ispred izvora topline tako da može uhvatiti toplinu koja emituje i kuhati bilo koju hranu koja je stavljena u njegovo kućište. Većina dizajna za reflektorsku pećnicu izgleda kao kutija ili cilindar koji ima jednu stranu otvorenu, s preostalim stranama pod kutom prema stražnjoj strani pećnice, tako da se toplina usmjerava oko hrane. Stalak ili polica obično se postavljaju u sredinu pećnice, tako da hrana ima ravno mjesto na kojem može sjediti u sredini, okružena zidovima sa svih strana osim s jedne. Iako postoje modeli dizajnirani za korištenje u kući s kaminom, mnogi modeli su prijenosni za kampiranje ili planinarenje i mogu se sklopiti kada se ne koriste. Kuhanje s reflektorskom pećnicom zahtijeva pokušaje i pogreške kako bi se točno odredilo koliko daleko od izvora topline mora biti postavljeno i veliki oprez pri tome, jer površina pećnice može postati nevjerojatno vruća.
Kada se koristi, reflektorska pećnica se za kuhanje hrane oslanja na toplinu zračenja iz vatre ili drugog izvora topline. Toplina koju daje vatra može se uhvatiti u pećnici, a zatim se reflektirati pod kutom prema dolje prema hrani koja leži u središtu pećnice. Učinak kuhanja gotovo je identičan pečenju u tradicionalnoj kuhinjskoj pećnici, iako je razinu topline mnogo teže kontrolirati. Materijal od kojeg je izrađena reflektorska pećnica može biti aluminij, čelik ili kositar i mora biti u stanju izdržati visoku razinu topline bez topljenja.
Vatra ili izvor topline koji se koristi s reflektorskom pećnicom mora biti u stanju osigurati dosljednu zračeću toplinu tijekom vremena kuhanja. Određene vrste vatre ne mogu to učiniti ili će gorjeti prenisko da bi stvorile dovoljno topline za pećnicu. Postavljanje reflektorske peći također je važno, s najučinkovitijim dometom od 1 do 2 stope (od 30 do 60 centimetara) od vatre. Ako je pećnica postavljena preblizu vatri, tada će stalak i zidovi djelovati kao tava i pržiti hranu; na prevelikoj udaljenosti, toplina će se raspršiti prije nego što bude zarobljena. Čak i uz optimalan smještaj i konstrukciju, reflektorska pećnica može redovito imati temperaturne varijacije od čak 100° Fahrenheita (38° Celzija) tijekom kuhanja.