Konzerviranje sira može biti korisna metoda očuvanja ovog mliječnog proizvoda koji inače ima kratak životni vijek. Za početak procesa konzerviranja sira potrebno je pronaći posude odgovarajuće veličine zajedno s poklopcima i sterilizirati ih na odgovarajućoj temperaturi. Sir koji treba pohraniti može se zatim staviti u posude i otopiti u vrućoj vodi. Može se koristiti konzerva s vrućom vodom jer postupno povećava temperaturu vode, osiguravajući da se sir topi. Sir treba zatim čvrsto zapakirati unutar spremnika, koji su zatvoreni, ostavljeni da se ohlade i označeni da ih je lako razlikovati.
Početak procesa konzerviranja sira uključuje pronalaženje odgovarajućih posuda. Količina sira koju treba konzervirati jasno će utjecati na sve odluke o njima. Nakon što se pronađu odgovarajući spremnici, potrebno ih je sterilizirati. To ćete postići stavljanjem posuda u pećnicu na 482 stupnja Fahrenheita (250 stupnjeva Celzija) na otprilike 20 minuta. Sterilizacija poklopaca je također važna i postiže se tako da se nekoliko minuta kuhaju u iznimno vrućoj vodi.
Sir treba rezati tako da stane u posude. Smrznuti sir morat ćete izmrviti ako se u početku ne uklapa. Poseban komad opreme poznat kao konzerva s vrućom vodom je koristan jer se sterilizirane staklenke mogu staviti na stalak koji se zauzvrat stavlja na konzervu u kadu s vrlo vrućom, ali ne kipućom vodom. Poklopac se ne smije stavljati na konzervu kada se sir u njoj topi.
Dok konzervirate sir, dopustite da voda ne dođe više od polovice posude. Ako voda poraste, postoji mogućnost da će dospjeti u posudu jer voda počne mjehurići. Kad se sir počne topiti, može se dodati još i pakirati u staklenke. Ovaj postupak se može nastaviti sve dok sir ne bude 0.5 inča (1 cm) od vrha posude.
Spremnici se zatim mogu izvaditi iz konzerve i zatvoriti nakon što su rubovi spremnika pravilno očišćeni. Postoji mogućnost da se malo ulja pojavi na vrhu staklenki nakon što se sir otopi. Ovo ulje se ne smije uklanjati jer je prirodni rezultat procesa konzerviranja. Za vađenje staklenki iz kade treba koristiti neki alat, poput hvataljke ili nečeg sličnog. Spremnike treba ostaviti netaknute dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih označiti i pohraniti.