Restorani bez mliječnih proizvoda u svojim receptima ne koriste mliječne proizvode, poput mlijeka ili sira. Ovisno o restoranu, ponuda hrane može uključivati artikle koji su napravljeni od raznih nadomjestaka za mlijeko, kao što su mlijeko na bazi žitarica ili orašastih plodova, sirevi i sladoledi. Ovi restorani obično služe ljudima koji izbjegavaju mliječne proizvode iz određenog razloga, kao što su oni koji imaju alergiju na mlijeko ili pate od intolerancije na laktozu ili koji ne žele konzumirati mliječne proizvode iz etičkih ili vjerskih razloga. Neki od najčešćih tipova restorana bez mliječnih proizvoda uključuju i veganske i neke košer restorane.
Za one koji ne mogu ili odluče ne konzumirati mliječne proizvode, može biti teško pronaći restoran. Iako je u standardnim restoranima često moguće naručiti hranu koja ne sadrži mliječne proizvode, postoji velika mogućnost unakrsne kontaminacije između različitih vrsta hrane tijekom faze pripreme. Osim toga, mnogi začini, pohani i začini sadrže mliječne proizvode ili mliječne nusproizvode, što može dovesti do toga da netko konzumira mliječne proizvode, a da ne zna za to. Za one sa zdravstvenim problemima uzrokovanim izlaganjem mliječnim proizvodima, ovi skriveni mliječni sastojci i hrana izložena mliječnim proizvodima mogu predstavljati značajne rizike. Uporni vegani ili oni koji slijede košer dijetu možda će radije izbjegavati čak i tragove mliječnih proizvoda u svojoj hrani.
Veganski restorani ne koriste nikakve životinjske proizvode u svom kuhanju, uključujući mliječne proizvode. Iako može biti teško pronaći veganski restoran u nekim područjima, neki srednji i veliki gradovi mogu se pohvaliti višestrukim mogućnostima veganske prehrane. Također je moguće pronaći veganske restorane koji su specijalizirani za razne vrste etno kuhinje. Kuhari u veganskim restoranima bez mliječnih proizvoda često su prilično dobri u stvaranju zamjene nemliječnih sastojaka u mnogim uobičajenim receptima, nudeći specijalitete kao što su veganska pizza, sladoled i kolač od sira. Neki vegetarijanski restorani također nude opcije bez mliječnih proizvoda, iako bi se gosti trebali pitati koji su koraci poduzeti kako bi se veganski i mliječni proizvodi odvojili.
Ostale vrste restorana bez mliječnih proizvoda uključuju košer restorane koji poslužuju meso. Postoje dvije vrste košer restorana. Kosher mliječni restorani poslužuju mliječne proizvode, hranu koja sadrži mliječne nusproizvode, kao i ribu. Restorani bez mliječnih proizvoda prodaju košer obroke koji sadrže meso, ali ne uključuju bilo koju vrstu mliječnih proizvoda ili nusproizvoda. Budući da se ova segregacija mliječnih i mesnih proizvoda temelji na vjerskim obredima, košer restorani vrlo su strogi u poduzimanju mjera koje bi spriječile goste da konzumiraju proizvode koji sadrže bilo koji oblik mliječnih proizvoda. Prije posjete dobro je nazvati košer restoran kako biste provjerili vrstu hrane koju poslužuju.