Može biti teško odabrati zdravu hranu uz vrlo ograničen budžet, ali to se može učiniti uz malo planiranja. Glavna stvar koju treba zapamtiti je pokušati uključiti što je moguće više hranjivih namirnica iz četiri skupine namirnica: proteina, proizvoda, mliječnih proizvoda i žitarica. Naravno, također morate uzeti u obzir alergije na hranu i preferencije. Cijene hrane također će varirati zemljopisno, ali općenito su neke jeftine hranjive namirnice koje treba razmisliti o dodavanju svojoj prehrani:
PROTEINI:
Jaja: Jaja su vrlo dobar izvor proteina, kao i vitamina B. One su također jedna od najsvestranijih hranjivih namirnica niske cijene jer se mogu poslužiti s tostom za zasitan doručak ili napraviti omlet s povrćem za jeftinu večeru.
Grah: Čak je i grah iz konzerve relativno jeftin i može imati bolji okus nego što mislite kada se posluži kao večera zagrijana i stavljena preko svježeg pire krumpira s prilogom od povrća. Grah je bogat proteinima, vlaknima i željezom.
Tofu: Tofu poprima okus svega što kuhate i većina ljudi ga voli u juhama ili prženim krumpirićima. Neki ljudi vole tofu narezan na kruh s češnjakom kao otvoreni sendvič. Tofu nije samo bogat proteinima, već je i dobar izvor kalcija i mnogih minerala.
Konzervirani losos: Ako kupnja velikog komada svježeg lososa nije opcija, potražite konzerviranu sortu na rasprodaji. Osim proteina i omega-3 masnih kiselina, kalcij ćete dobiti i zbog kostiju u konzerviranom lososu. Može imati ukusan okus kao večera kada se napravi tepsija s tjesteninom od cjelovitog zrna pšenice ili smeđom rižom ili kada se napravi pljeskavice s pire krumpirom.
PROIZVODNJA:
Kupus: Kupus je bogat vlaknima i vitaminom C. Također je vrlo svestran jer se može jesti sirov ili kuhan. Pokušajte ga vrlo tanko narezati i dodati u tepsiju ili juhu za hrskavost u posljednjem trenutku.
Krumpir: Krumpir je bogat vitaminima B skupine, a također je zasitan jer se također smatra škrobom. Slatki krumpir može biti skuplji od običnog krumpira, ali je bogat beta karotenom i vitaminom C.
Mrkva: Mrkva je najveći izvor beta karotena, a također sadrži vitamin C i vlakna. Oni su dobar prilog povrću, ali su također odlični u tepsiji i prženim krumpirićima. Kada se sirovi narežu na štapiće, čine hranjiv i vrlo voljen međuobrok.
Naranče: Naranče sprječavaju bolesti kao što je skorbut i vrlo su bogate vitaminom C i vlaknima. Segmenti naranče posluženi uz jaja i tost pomažu u pripremi hranjivog obroka.
Jabuke: Jabuke su izvrsnog okusa kao međuobrok, a mogu biti i osnova za jeftine deserte poput hrskavih jabuka ili pečenih jabuka. Dobra proračunska ideja je kupiti velike kutije ili vrećice jabuka i koristiti one najzrelije za deserte od jabuka ili maslac od jabuka. Jabuke dobro spremite kako se ne bi pokvarile prije nego što ih možete upotrijebiti.
MLIJEKA:
Mlijeko: kao hranjivo mlijeko je kontroverzno, ali je važan izvor vitamina D. Također sadrži kalcij, a obrano ili 1% inačica najzdraviji je izbor u pogledu masti.
ZITARICA:
Kruh od cjelovitog zrna: cjelovita pšenica nudi izvrstan izvor hranjivih tvari i vlakana nego što bijeli kruh jednostavno ne može usporediti. Ako imate čak i mali zamrzivač, isplati se kupiti kruh od cjelovitog pšeničnog kruha na sniženju i opskrbiti se umjesto kupnje bijelog kruha iako obično košta manje.
Zobene pahuljice: Zobene pahuljice su cjelovite žitarice i jedna je od najsvestranijih hranjivih namirnica niske cijene. Naravno da je izvrstan kao topla pahuljica za doručak, ali možete ispeći jeftine zobene kolačiće i koristiti ih u preljevima za deserte za čips od jabuka.
Smeđa riža: Smeđa riža je mnogo zdravija od rafinirane bijele riže. Mnogi ljudi smatraju da smeđa riža ima bolji okus od bijele riže. Začinjenu rižu možete poslužiti kao prilog ili je preliti prženim tofuom i povrćem.
Tjestenina od cjelovite pšenice: Tjestenina od cjelovitog zrna može biti jedna od jeftinih hranjivih namirnica ako je tražite na rasprodaji. I dalje je uvijek bolja kupnja od jeftinije obične tjestenine jer s običnom tjesteninom dobivate puno manje hranjivih tvari, kao i nedostatak vlakana. Čak i djeca obično vole tjesteninu od cjelovitih žitarica kada se poslužuje s njihovim omiljenim umakom za špagete.