Curry od kiselog vrhnja može se konzumirati kao dip, marinada ili kao teško predjelo. Može se napraviti prema velikom broju recepata. Kao rezultat toga, može biti začinjeno, slatko ili čak kiselo. Curry koji se koristi u curryju s kiselim vrhnjem nudi mnoge zdravstvene prednosti, što ga čini izvrsnom alternativom manje korisnim namirnicama. Iako sastojci poput majoneze ili punomasnog kiselog vrhnja mogu povećati kalorije ili masnoću, ovi sastojci se mogu zamijeniti zdravijim opcijama, poput običnog jogurta ili kiselog vrhnja sa smanjenom masnoćom.
Jedan od popularnih načina upotrebe curryja od kiselog vrhnja je kao umak. Općenito, dip se sastoji od mješavine kiselog vrhnja i curryja u prahu. Ponekad se dodaju drugi sastojci kao što su majoneza, krem sir i limunov sok kako bi dobili puniji okus i dodatnu kiselost. Ako želite slađi umak, u smjesu kiselog vrhnja i curryja možete dodati šećer, med ili chutney. Alternativno, ako se želi pikantniji umak, može se koristiti umak od hrena, luka i Worcestershirea.
Curry dip od kiselog vrhnja može se poslužiti hladan s pladnjem sirovog povrća. Također je popularno poslužiti ga kao fondu. U ovom slučaju, piletina, povrće, govedina, janjetina ili škampi obično se poslužuju da se umače u umak.
Još jedna popularna upotreba za kiselo vrhnje curry je kao marinada. Općenito, mješavina kiselog vrhnja i curryja se prelije preko piletine, govedine ili čak tofua kako bi dobila indijski ili istočnoazijski sjaj. Ponekad se začinsko bilje kao što je cilantro kombinira sa mješavinom kako bi jelu dalo jugozapadni okus. Nakon mariniranja nekoliko sati do preko noći, meso ili tofu možete peći na roštilju, peći ili kuhati u tavi. Neki recepti čak potiču ljude da polako kuhaju sastojke tijekom šest do osam sati.
Od kiselog vrhnja i curryja moguće je napraviti teška predjela i začine. Na primjer, kiselo vrhnje i curry mogu se pomiješati s kremastim sirom, začinima i mesom rakova. Ova vrsta predjela često se poslužuje s baguetteima ili tortilja čipsom, što ga čini gotovo jednako zasitnim kao i puni obrok. Također, može se koristiti kao začin, slično načinu na koji se koristi senf ili kečap, za hamburgere od puretine, govedine ili čak hamburgere od portobello gljiva.
Zdravstvene prednosti curryja od kiselog vrhnja mogu biti iznenađujuće. Curry se sastoji od nekoliko začina, među kojima je najvažniji kurkuma. Istraživanja su pokazala da začin kurkume može pomoći u borbi protiv raka i upala uzrokovanih bolestima poput artritisa. Zapravo, pokazalo se da je stopa oboljevanja od raka debelog crijeva, prostate i dojke smanjena kod ljudi čija prehrana uključuje velike količine kurkume. Osim toga, vjeruje se da se začin bori protiv srčanih bolesti i smanjuje vjerojatnost Alzheimerove bolesti.
Prednosti konzumiranja curryja s kiselim vrhnjem ne mogu se poreći, ali postoji i loša strana. Na primjer, kiselo vrhnje i majoneza, oboje uobičajeni sastojci za jelo, bogati su kalorijama, mastima i kolesterolom. Ove negativne strane jela mogu se umanjiti ako se kiselo vrhnje i majoneza, barem djelomično, zamijene običnim jogurtom. Zapravo, mnogi ljudi tvrde da obični grčki jogurt nudi istu pikantnost kao i kiselo vrhnje.