Riža od bosiljka je jelo od riže koje se priprema pomoću listova bosiljka; ova vrsta jela od riže, koristeći različite recepte, prevladava u mnogim različitim kuhinjama diljem svijeta. Kombinacija bilja bosiljka i riže može biti prilično ukusna, a bosiljak daje nježan okus riži. Riži od bosiljka također se često dodaju razno povrće, začini i orašasti plodovi kako bi jelo bilo ukusnije i hranjivije.
Kuhanje s bosiljkom nije samo izvrstan gurmanski izbor, već je i posebno zdrav. Ova biljka, koja se već dugo koristi u mnogim zdravstvenim lijekovima u indijskom ayurvedskom sustavu, dobro je poznata po tome što ima vrlo jaka antioksidativna svojstva i vrlo učinkovito odvraćanje od mikroba i virusa. Redovita konzumacija riže od bosiljka, kao i drugih priloga od bosiljka, može se pokazati vrlo korisnim za održavanje dobrog zdravlja.
Kada se kuha s bosiljkom, biljka se uglavnom koristi svježa i posljednja se dodaje u jelo; preporuča se da se listovi bosiljka ne kuhaju dulje vrijeme jer im to može pokvariti cjelokupni okus. Bosiljak se loše čuva, iako se može zapakirati u plastiku i par dana u hladnjaku. Možda bi bilo dobro uzgajati biljku bosiljka u vrtu i koristiti lišće prema potrebi.
Jelo od riže od bosiljka, u svom sasvim osnovnom obliku, vrlo je jednostavno za pripremu. Osim riže i bosiljka, ostali sastojci koji se koriste mogu uključivati đumbir, češnjak, cimet, kumin, lovor, klinčiće, kardamon, ulje, sol, zeleni čili, zeleni grašak, luk, rajčice, korijander, mentu, gljive, grah, masalu i Indijski oraščić. Može se koristiti bilo koja vrsta riže, ali se basmati riža posebno preporučuje zbog dugog zrna i suptilnog okusa.
Riža se namače u vodi oko 15 minuta dok se ostalo povrće opere i nasjecka. U tavi se zagrije ulje i u njega se dodaju sjemenke kima. Ostalo bilje, luk, češnjak, đumbir i čili se dodaju i pirjaju. Zatim se dodaje nasjeckano povrće, zatim masala, namočena riža i voda. Smjesu treba dobro promiješati dok se kuha. Jelo će biti gotovo za deset do 20 minuta. Rižu od bosiljka možete ukrasiti korijanderom i indijskim oraščićem, a najbolje je jesti dok je vruća.