Košer vjenčanje je proslava koja uključuje židovske zakone o prehrani, zvane kašrut, u izbor jelovnika. Odabir košer vjenčanja može biti način odavanja počasti židovskom naslijeđu, kao i zaštita prijatelja i članova obitelji koji čuvaju košer od brige o izboru hrane. Kako biste imali košer vjenčanje, važno je pronaći susretljivog ugostitelja, odabrati stil hrane i pronaći tortu koja se ne kosi s pravilima kašruta.
Kako bi se osiguralo poštivanje i poštivanje košer pravila, može pomoći pronaći kosher ugostitelja. Iako bi ugostitelji mogli stvarati košer jela, možda nemaju prostorije niti razumiju zakone o košer pripremi. Odabir košer ugostitelja znači da će se sva hrana nabavljati iz košer poduzeća, priprema će slijediti kašrut, a jelovnici se lako mogu prilagoditi pravilima.
Jedan od ključnih zakona košer vjenčanja je da se mliječni proizvodi i meso ne smiju miješati. To znači da na jelima od govedine ili peradi ne smije biti umaka od vrhnja, kao ni mliječnog vrhnja za kavu ili čaj ako je na meniju životinjsko meso. Neki ljudi izbjegavaju ovaj problem odabirom vegetarijanskog glavnog jela ili korištenjem dopuštenih vrsta morskih plodova umjesto životinjskog mesa. Losos, pastrva ili druge ribe općenito su dopuštene na košer vjenčanju, ali jastozi, rakovi i druge školjke uglavnom su zabranjeni.
Unatoč ovim zakonima, nema razloga da se košer vjenčanje drži samo tradicionalno židovske hrane. Sve dok hrana ne krši prehrambene zakone, kao što je miješanje mliječnih i mesnih proizvoda, lako se može uključiti u svadbenu gozbu bez obzira na podrijetlo. Teriyaki pileći ražnjići, ratatouille, pa čak i vegetarijanske pizze s ravnim kruhom mogu biti dio vjenčanja na kojem se čuva košer. Dobar ugostitelj moći će uzeti bilo koju hranu ili gastronomske preferencije i prilagoditi ih u potpuno košer obrok.
Jedno komplicirano pitanje koje se može pojaviti je izbor košer torte. Iako je moguće pronaći kolač bez mlijeka uz obrok od mesa, možda neće imati željeni okus ili konzistenciju. Neki židovski stručnjaci sugeriraju da bi moguće rješenje za dilemu meso/mliječni proizvodi moglo biti posluživanje sredstva za čišćenje nepca, kao što je sorbet, između glavnog obroka i deserta. Međutim, možda bi bilo važno konzultirati se s predsjedavajućim rabinom o ovoj opciji, jer to možda nije prihvatljivo u svim denominacijama. Ako par uistinu želi tradicionalni kolač na bazi mliječnih proizvoda, razmislite o posluživanju samo vegetarijanske ili riblje hrane na recepciji.