Veganski kukuruzni kruh je inačica kukuruznog kruha napravljena prema konvencijama veganskog kuhanja, točnije bez mliječnih proizvoda, jaja ili bilo koje druge vrste životinjskih proizvoda. Veganski način života obično uključuje zamjene sastojaka za recepte kao što je veganski kukuruzni kruh, a mnogi od tih sastojaka su na bazi soje. Soja je jedan od glavnih izvora proteina u veganskoj prehrani, a mnogi veganski kuhari imaju svoje preferencije za okuse sojinog mlijeka u ovom receptu. Ostali sastojci uključuju neke izvore okusa kao što su začini ili čak povrće koji se često mogu razlikovati od nekih neveganskih recepata za pečenje.
Jaja su obično jedan od mokrih sastojaka koji se koriste u pečenju da drže suhe sastojke zajedno i stvaraju pravu konzistenciju. Recepti za veganski kukuruzni kruh često zamjenjuju ulje kanole kako bi postigli isti učinak. Jedna omiljena karakteristika veganskog kukuruznog kruha je da može biti slatka ili slana, ovisno o pojedinim preferencijama sastojaka okusa. Neki kuhari vole umiješati javorov sirup za dodatnu slatkoću i gustu teksturu kukuruznog kruha. Drugi radije dodaju jabučni ocat umjesto javorovog sirupa za ukusniju verziju veganskog kukuruznog kruha.
Razni recepti za veganski kukuruzni kruh zahtijevaju višenamjensko brašno ili brašno od cjelovitog pšeničnog tijesta pomiješano s kukuruznim brašnom, praškom za pecivo i izmjerenom količinom soli. Neki od ovih osnovnih recepata nisu tako slatki kao neke neveganske verzije kukuruznog kruha, a ova vrsta kukuruznog kruha može biti omiljeni prilog uz salate ili juhe od povrća. Veganski kuhari često imaju svoje sastojke jedinstvenog okusa kao što su mljevene lanene sjemenke za kukuruzni kruh s orašastim okusom. Mnogi vegani preporučuju korištenje lanenih sjemenki u raznim jelima zbog velike količine korisnih omega-3 masnih kiselina. Neki također pomiješaju nasjeckani mladi luk, paprike, pa čak i jalapeno paprike u tijesto od kukuruznog kruha za dodatnu hrskavost i pikantnost.
Kuhari koji su novi u veganskom načinu života mogu se zapitati hoće li nemliječno sojino mlijeko stvoriti odgovarajuću teksturu za pečene proizvode. Kada se visokokvalitetno sojino mlijeko pravilno odmjeri i temeljito pomiješa s ostalim sastojcima, iskusni vegani pekari bilježe dobre rezultate sa svojim receptima za kukuruzni kruh. Sojino mlijeko često može imati male razlike u udjelu masti, pa se bogatiji kruh obično može postići s masnijim sojinim mlijekom. Još jedna prednost je što dobar dio masti u sojinom mlijeku obično ima zdravije nezasićene vrste.