Chin chin je grickalica od prženog tijesta koja je popularna u zapadnoj Africi. Najčešće se povezuje s Nigerijom, jednom od zemalja te regije. Najčešći oblik chin chin je kvadratni tip, iako postoji nekoliko oblika zalogaja.
Sastojci koji su potrebni za izradu chin chin uključuju brašno, šećer, sol, maslac, jaja, mlijeko i ulje. Prvo se u posudi pomiješaju suhi sastojci. Zatim se uvodi maslac; neki ga radije otapaju kako bi lakše miješali. Jaja i mlijeko su zadnji sastojci koje treba dodati.
Dobivena smjesa se zamijesi u čvrsto tijesto, koje se zatim poravna na lagano pobrašnjenoj površini kako bi se spriječilo lijepljenje. Tijesto se reže na kvadrate od kojih svaki ima 0.5 do 1 četvorni inč (oko 13 do 25 četvornih milimetara), debljine oko četvrtine inča (6.35 mm). Biljno ulje u loncu se stavi da zavrije, a četvrtasti komadi se ubacuju u duboko prženje, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Rezultat je stvrdnuti zalogaj koji ima okus poput krafne s maslacem.
Neki ljudi mogu uvesti vlastite varijacije za proizvodnju grickalice. U nekim se slučajevima uvodi vanilija ili muškatni oraščić za prepoznatljiviji okus. Drugi bi mogli dodati kravlji grašak ili crnooki grašak; ili prašak za pecivo. Slatkiši koji više brinu o zdravlju možda bi radije pekli četvrtaste komade.
Brada brada nije ograničena samo na kvadratni oblik. Neki ljudi više vole rezati i pržiti komade tijesta u obliku trokuta, ili ih zarolati u male kuglice. U Nigeriji, posebno razrađen oblik uključuje rezanje tankih, dugih traka tijesta i pravljenje brade od svake brade ispreplitanjem dviju niti u oblik nalik na uže, s oba kraja zašiljena. To je daleko teže postići od jednostavnog rezanja u kvadratne oblike. Kvadratni tip je najčešći oblik ne samo zato što ga je najlakše napraviti, već i zato što ga je najlakše jesti.
Ova hrana se može naći na nekoliko mjesta. U zapadnoj Africi ljudi ih obično kupuju od uličnih prodavača i na otvorenim tržnicama. Izvan regije, u zemljama u kojima postoje značajne zajednice zapadnoafričkih imigranata, poput Sjedinjenih Država i Ujedinjenog Kraljevstva, chin chin se može naći u supermarketima. Također je posebno popularan zalogaj tijekom vjenčanja ili zabava.