Kolač od limuna obično se sastoji od brašna, jaja, maslaca, šećera i arome limuna. Obično je preliven glazurom od kremastog sira. Recept za tortu s malo masnoće s limunom zamjenjuje dio maslaca i jedno jaje sa sastojkom s niskim udjelom masti kako bi se stvorila verzija tradicionalnog kolača s limunom s manje masti. Glazuru od kremastog sira možete ukloniti ili zamijeniti šećernom glazurom ili svježim voćem.
Da biste napravili nemasnu verziju kolača s limunom, pola maslaca u receptu za običan kolač s limunom može se zamijeniti nemasnim kiselim vrhnjem, običnim jogurtom ili umakom od jabuka. Pasirana banana također može učiniti trik. Maslac u receptu koristi se za dodavanje kremaste teksture i okusa. Zamjena polovice dodijeljene masnoće prihvatljivom alternativom će proizvesti ukusnu tortu bez vidljive razlike u okusu.
Jaja koja su dio tradicionalnog recepta za kolač s limunom također sadrže masnoću. Jedno jaje sadrži 4.8 grama masti. Zamjena jednog jajeta u receptu za tortu s limunom zamjenom za jaja bez masti može ukloniti dio neželjene masnoće. Bjelanjci se također mogu koristiti umjesto cijelog jajeta bez utjecaja na teksturu ili okus kolača s limunom s malo masti. Bjelanjci su gotovo bezmasna namirnica sa samo 0.06 grama masti po jajetu.
Svi koji razmišljaju o zamjeni svih jaja zamjenom za jaja ili bjelanjcima trebaju biti upozoreni. Za sastav kolača s limunom potrebno je nešto žumanjka. Jaje je nužan sastojak u kemiji pečenja jer djeluje kao emulgator. Lecitin koji se nalazi u žumanjcima neophodan je da poveže sastojke u kolaču. Zbog toga se samo jedno jaje u receptu za nemasnu tortu s limunom može zamijeniti zamjenom za jaje.
U sklopu prehrane s malo masnoća, mali komadić nemasnog kolača s limunom može se koristiti kao povremena poslastica za međuobrok ili desert. Dijeta s niskim udjelom masti općenito se koristi kao dio programa koji su propisali liječnici za smanjenje količine kolesterola u krvi. Masna prehrana može doprinijeti bolestima srca.
Smanjenje udjela masti u kolaču s limunom također služi za smanjenje ukupnog sadržaja kalorija. Jedan gram masti sadrži devet kalorija. Zamjena malo maslaca i jaja u receptu za tortu može značajno smanjiti kalorije u nemasnom kolaču s limunom.