Vanilla cupcakes su mali kolači koji su začinjeni vanilijom. Ovi kolačići su obično bijeli ili žuti kolači, ali kuhari mogu dodati boju za hranu bez okusa kako bi promijenili boju kolačića. Kolačići od vanilije mogu imati glazuru ili glazuru, ili mogu ostati čisti i nepokriveni.
Naziv ovih cupcakesa temelji se na okusu cupcakesa, a ne na glazuri, pa nije neobično vidjeti kolače od vanilije koji imaju glazuru od čokolade ili karamele, ili čak i druge okuse. Za kolače od vanilije obično se koristi isti recept kao i za obične kolače od vanilije, ali s kraćim vremenom kuhanja. Manja veličina cupcakesa znači da na njima ima više površine nego na jednoj torti pune veličine, a toplini iz pećnice neće trebati toliko vremena da se ispeče sredina kolača.
Obični kolačići od vanilije općenito nemaju dodatke poput orašastih plodova, cimeta ili drugih aromatiziranih sastojaka. Naziv recepta obično odražava sve dodatke, kao što su kolačići od vanilije i oraha ili začinjeni kolači od vanilije, na primjer. Jedna iznimka su sjemenke mahune vanilije, čiji dodatak pojačava okus vanilije. Glazura može sadržavati posip ili druge aromatizirane ukrase, bez obzira na naziv recepta.
Neki kolačići od vanilije napravljeni su od drugih sastojaka za smještaj ljudi koji imaju alergije. Ovi kolačići moraju koristiti vaniliju, naravno, ali neki recepti izostavljaju jaja ili mlijeko kako bi kolačići bili jestivi za ljude koji ne mogu imati te sastojke. Ako netko mora izbjegavati mliječne proizvode u receptu, može se koristiti zamjena za maslac. Doduše, malo je teže smanjiti šećer jer će se tako promijeniti tekstura i gustoća kolača.
Kolačići od vanilije imaju reputaciju prilično jednostavnih i ne bogatih. Ipak, nisu nužno niskokalorične, pogotovo kada su omrznute. Mala veličina kolača omogućuje ljudima da imaju kontrolirane porcije kolača, ali sastojci i gustoća kolačića znače da čak i mala količina može imati dosta kalorija.