Japansku metodu dubokog prženja zvanu tempura nije teško izvesti sve dok se ima na umu nekoliko savjeta. Jedna je da tempura treba biti lagano, svježe tijesto, a ne teško, masno, tako da treba koristiti samo novo, čisto ulje za kuhanje. Također, ledeno hladna voda je neophodna da tijesto ne postane previše masno. Komadići morskih plodova, tofua i povrća u zalogaju idealna su hrana za prženje u stilu kuhanja tempura.
Cvjetići i gljive brokule, kao i kriške luka, mrkve i zelene paprike uobičajeno su povrće u tempuri. Krumpir i kriške batata također se mogu pržiti na ovaj način, ali ih je potrebno prokuhati prije prženja. Da biste skuhali slatki i obični krumpir, dodajte kriške u lonac kipuće vode oko pet minuta. Škampi, lignje, jakobne kapice i kozice dobar su izbor za prženje. Tofu se može koristiti umjesto morskih plodova, ali bi trebao biti dovoljno čvrst da zadrži oblik tijekom kuhanja.
Tempura tijesto treba napraviti što je moguće bliže vremenu kuhanja. Otprilike 1/2 do 1 šalice (125 – 250 ml) tijesta po osobi dobra je opća količina koju treba imati na umu. Recepti za tijesto za tempuru se razlikuju, ali osnovni način izrade je razmutiti žumanjke prije nego ih pomiješate s brašnom i solju. Zdrobljeni led s dodanom vodom zatim se umiješa u smjesu brašna kako bi se tijesto završilo. Tijesto tada treba odmah upotrijebiti za lagano umočenje svakog komada hrane.
Važno je da na hranu ne koristite previše tijesta jer će se višak tijesta tijekom kuhanja otkinuti. Komadiće hrane treba kuhati na vrućem biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene. Ulje treba biti najmanje 2 ili 3 inča (5.08 – 7.62 cm) duboko u posudi za prženje. Povrće uvijek treba prvo kuhati kada se priprema tempura, a idealna temperatura za prženje povrća je 340 stupnjeva Fahrenheita (171.11 C). Plodovi mora najbolje se kuhaju na 350 stupnjeva Fahrenheita (176.67 C).
Tempura je najbolje poslužiti odmah nakon što je jelo kuhano. Svježe prženu hranu možete jesti sa solju i limunom ili s umakom za potapanje ili daikon rotkvicom. Daikon rotkvica je azijsko povrće malo slatkog okusa. Tentsuyu je japanski umak za tempura koji se pravi od temeljca za juhu i soja umaka.